Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Siemens CS658GR 7 Series
Samenvatting van Inhoud voor Siemens CS658GR 7 Series
- Pagina 1 Inbouwoven CS658GR.7 Gebruiksaanwijzing...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave n l G e b r u i k s a a n w i j z i n g Deeg laten rijzen......19 Gebruik volgens de voorschriften . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
15 aar of ouder zijn en onder toezicht www.siemens-home.bsh-group.com en in de online- staan. shop: www.siemens-home.bsh-group.com/eshops Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade elektronische implantaten dienen een afstand ]Oorzaken van schade van minstens 10 cm tot het bedieningspaneel aan te houden. A lgemeen O o r z a k e n v a n s c h a d e Attentie! Stoom Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type ■ 7Milieubescherming toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven. U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier M i l i e u b e s c h e r m i n g Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van ■... -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen en een draaiknop de verschillende functies van uw I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en apparaat in. Het display geeft de actuele instellingen H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Temperatuurregeling
Het apparaat leren kennen voortschrijden van de werking van links naar rechts Functiekeuze-menu gevuld. Het menu is onderverdeeld in verschillende functies. Zo kunt u snel naar de gewenste functie gaan. Tijdsafloop Naargelang het apparaattype zijn er veel verschillende Wanneer u het apparaat heeft gestart zonder een functies. -
Pagina 11: Stoom
Het apparaat leren kennen Boven- en onderwarmte 30-250°C Voor het gezond bereiden van geselecteerde gerechten. De warmte komt van boven en van onderen. Het meest doeltreffend is de verwarmingsmethode tussen 150-250 °C. Deze verwarmingsmethode wordt voor het bepalen van het energieverbruik in de con- ventionele modus gebruikt. -
Pagina 12: Meer Informatie
Toebehoren Ontdooien 30-60 °C Voor groente, vlees, vis en fruit Door het vocht wordt de warmte behoedzaam overgedragen op de gerechten. De gerechten drogen niet uit en vervormen niet -------- Meer informatie Watertank In de meeste gevallen biedt het apparaat u Het apparaat is voorzien van een watertank. -
Pagina 13: Toebehoren Inschuiven
Toebehoren Voorbeeld in de afbeelding: braadslede Stoombak met gaatjes, grootte XL Voor het stomen van grote hoeveelhe- den. Braadthermometer Maakt het mogelijk het eindresultaat exact op uw wensen af te stellen. In het betreffende hoofdstuk kunt u lezen hoe deze te gebruiken. ~ "Braadthermometer"... -
Pagina 14: Toebehoren Combineren
Toebehoren Toebehoren combineren Deksel voor de grote braadpan U kunt het rooster gelijktijdig met de braadslede De deksel maakt van de grote braadpan een professionele pan. inschuiven, om afdruipende vloeistof op te vangen. Pizzaplaat Let er bij het plaatsen vanhet rooster op dat beide Voor pizza's en groot, rond gebak. -
Pagina 15: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Op de pijl tippen. Æ KVoor het eerste gebruik De volgende instelling verschijnt. Tijd instellen V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de De tijd start bij 12:00 uur. -
Pagina 16: Toebehoren Reinigen
Zorg ervoor dat de keuken geventileerd is zolang het apparaat opwarmt. Op het display verschijnt het Siemens-logo en Beëindig de werking van het apparaat na de vervolgens een verwarmingsmethode en een opgegeven tijdsduur. Schakel het apparaat uit met temperatuur. -
Pagina 17: Functie Instellen
Apparaat bedienen Functie instellen Snel voorverwarmen Wanneer u een functie kiest, moet het apparaat Met de toets kunt u de binnenruimte bijvonder snel ingeschakeld zijn. opwarmen. Het snel voorverwarmen is niet bij alle Toets menu indrukken.. verwarmingsmethoden mogelijk. Het functie-menu wordt geopend. Geschikte verwarmingsmethoden: Tip op de gewenste functie. -
Pagina 18: Stoom
Stoom Afbreken `Stoom Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ stop. M et behulp van stoom kunt u de gerechten op een zeer S t o o m gezonde manier bereiden.Bij sommige Afsluiten verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ toevoeging van stoom. -
Pagina 19: Regenereren
Stoom Toevoer van stoom afbreken Starten Om de stoomtoevoer voortijdig uit te schakelen tipt u Watertank vullen. op het veld “Stoomtoevoer”. Met de draaiknop “Uit” Schakel de stand Deeg laten rijzen Aanwijzing: instellen. alleen in wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld (kamertemperatuur). -
Pagina 20: Watertank Vullen
Stoom Watertank vullen Watertank optillen en uit de tankschacht nemen (Afb. " De watertank bevindt zich achter het paneel. Voordat u een programma met stoom start, dient u het paneel te openen en water in de watertank te doen. Zorg ervoor dat u de waterhardheid correct heeft ingesteld. -
Pagina 21: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Na gebruik met stoom altijd: Druipgoot droogmaken Apparaat laten afkoelen. Waarschuwing – Kans op verbrandingen! Apparaatdeur openen. Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete Water in de druipgoot voorzichtig opnemen met ‚ stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er een schoonmaakdoekje (Afb. -
Pagina 22: Tijdfuncties
Tijdfuncties Tijdsduur OTijdfuncties Wanneer u een tijdsduur (bereidingstijd) voor uw gerecht instelt, wordt de werking na deze tijd U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. automatisch beëindigd. De oven warmt niet meer op. T i j d f u n c t i e s U kunt maximaal 23 uur en 59 minuten instellen. -
Pagina 23: Kinderslot
Kinderslot Tip op het veld “Einde ” AKinderslot De eindtijd wordt weergegeven. O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het voorzien van een kinderslot. Het bedieningsveld wordt geblokkeerd en er kan niets worden ingesteld. -
Pagina 24: Sabbatinstelling
Sabbatinstelling Met de pijl naar “Tijd” tippen. Æ Geluidssignaal tijdsduur kort (30 s) Met de draaiknop de tijd wijzigen. gemiddeld (1 m) Menutoets indrukken. Op het display verschijnt opslaan of afwijzen. lang (5 m) Toetssignaal Uitgeschakeld (toetssignaal bij in- en uit- Stroomuitval schakelen met on/off blijft) Na een lange stroomonderbreking verschijnen op het... -
Pagina 25: Home Connect
Home Connect De app leidt u door de volledige procedure.Volg de oHome Connect aanwijzingen in de app. D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand Starten op afstand H o m e C o n n e c t worden bestuurd met een mobiel apparaat. -
Pagina 26: Aanwijzing Voor Gegevensbeveiliging
Bewaar deze nooit in de bepalingen van de richtlijn 2014/53/EU. binnenruimte. Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op het internet onder www.siemens-home.bsh-group.com Temperatuur van de binnenruimte op de productpagina van uw apparaat bij de Stel de temperatuur niet hoger in dan 250°C, zodat de aanvullende documenten. -
Pagina 27: Kerntemperatuur Instellen
Braadthermometer Vlees: bij grotere stukken steekt u de thermometer van Kerntemperatuur instellen boven schuin tot de aanslag in het vlees. Verwarmingsmethoden Bij kleinere stukken steekt u hem aan de zijkant in, op de dikste plaats. Apparaat inschakelen. Braadthermometer in de bus links in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 28: Kerntemperaturen Van Verschillende Levensmiddelen
Reinigingsfunctie Kerntemperaturen van verschillende .Reinigingsfunctie levensmiddelen Gebruik geen diepvriesproducten.De opgaven in de U w apparaat beschikt over de “Reingingsfunctie” en de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de R e i n i g i n g s f u n c t i e functie “Ontkalken”.. -
Pagina 29: Reinigingsfunctie Instellen
Reinigingsfunctie Het apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen Wordt het ontkalken onderbroken (bijv. door een kinderen in de buurt zijn. stroomonderbreking of uitschakeling van het apparaat), dan wordt u nadat het apparaat opnieuw ingeschakeld Reinigingsfunctie instellen is gevraagd om twee keer te spoelen. Tot aan het einde van de tweede spoelcyclus blijft het apparaat De reiniging duurt 60 minuten. -
Pagina 30: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen Tweede keer spoelen Bereik Schoonmaken Paneel openen. Buitenzijde apparaat Watertank verwijderen, grondig omspoelen, vullen met water en weer inschuiven. Voorzijde van Warm zeepsop: Paneel sluiten roestvrij staal Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een Starten met de toets start/stop. zachte doek nadrogen. -
Pagina 31: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen De bodem van de binnenruimte is geëmailleerd en Deurafscherming van roestvrijstaal: heeft een gladoppervlak. Reinigingsmiddelen voor roestvrij staal gebruiken. Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht. Emaillen vlakken reinigen Geen schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal Reinig de gladde emaillen vlakken met een gebruiken. -
Pagina 32: Rekjes
Rekjes Gebruik geschikt gerei om te braden, bijv. een ■ qApparaatdeur braadpan. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. -
Pagina 33: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur De binnenste ruit eruit trekken (Afb. ) en Apparaatdeur inhangen voorzichtig op een egaal oppervlak leggen. De apparaatdeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen. Let er bij het inbrengen van de apparaatdeur op dat beide scharnieren recht in de opening worden geleid (Afb. -
Pagina 34: Ruiten Inbrengen
Apparaatdeur Bij het openen en sluiten van de apparaatdeur Binnenruit inschuiven. Risico van letsel! ■ bewegen de scharnieren zich en kunnen ze klem Let er bij het inschuiven op dat de glanzende zijde komen te zitten. Kom niet met uw handen bij de van de ruit buiten en de uitsparing links en rechts scharnieren. -
Pagina 35: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? 3Wat te doen bij storingen? Waarschuwing – Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen S toringen worden vaak veroorzaakt door een mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 36: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen ~ "Stoom" op pagina 18 Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst Watertank is gevallen. Als gevolg van de trillingen zijn nieuwe watertank bestellen er onderdelen in de watertank losgekomen, hierdoor raakt hij lek. -
Pagina 37: Servicedienst
Servicedienst 4Servicedienst PGerechten W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat M et de functie “Gerechten” kunt u de meest S e r v i c e d i e n s t G e r e c h t e n onze servicedienst voor u klaar. -
Pagina 38: Gerechten
Gerechten binnenruimte en de kerntemperatuur wijzigen. Categorieën Gerechten ~ "Braadthermometer" op pagina 26 Groente Aardappels Gerecht kiezen Rijst De gerechten zijn op dezelfde manier opgebouwd: Granen Bijgerechten, groente Categorie Peulvruchten ■ Voedingswaar ■ Pasta, balletjes Gerecht ■ eieren In de volgende tabellen staan de categorieën met de Crème caramel bijbehorende etenswaar vermeld. -
Pagina 39: Gerecht Instellen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Gebruik JVoor u in onze kookstudio geen bakvormen van silicone of accessoires die silicone bevatten. De baksensor raakt dan beschadigd. uitgetest. Zolang op het display “Deur niet openen” wordt weergegeven, is de baksensor actief. -
Pagina 40: Inschuifhoogtes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in Bakpapier meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de tabel aangegeven. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past. - Pagina 41 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Vruchten- of kwarktaart met bodem van Springvorm Ø 26 cm 170-180 60-80 & zandtaartdeeg Zwitserse vruchtentaart Pizzaplaat 200-220 40-50 &...
-
Pagina 42: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Strudel, diepvries Braadslede 190-210 35-50 Strudel, diepvries Braadslede 180-190 35-45 Klein gebak Small cakes Bakplaat 160** 25-35 Small cakes Bakplaat 150** 25-35... -
Pagina 43: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak is aan de bovenkant te Plaats het gebak de volgende keer één niveau hoger. licht, maar onder te donker. Het gebak is aan de bovenkant te Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Kies een lagere temperatuur en verleng de baktijd. donker, maar onder te licht. - Pagina 44 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Bij een lage temperatuur wordt het gerecht Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig de volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de volgende keer hoger in. tabel.
-
Pagina 45: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Baguette, voorgebakken, gekoeld Braadslede 200-220 10-20 Baguette, voorgebakken, gekoeld Bakplaat 200-220 10-20 Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 150-160* 10-20 Broodjes, diepvries Afbakbroodje of -stokbrood, voorge-... -
Pagina 46: Aanbevolen Instelwaarden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook verwarmen, dit staat in de tabel aangegeven. Plaats uw na het bakken bestaan. gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen in de binnenruimte. -
Pagina 47: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Ovenschotel en soufflé Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en stoombestendig te zijn. Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken van ovenschotels en soufflé. In de Aanbevolen instelwaarden insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en gerechten. -
Pagina 48: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 170-190 60-70 4 cm hoog Soufflé Ovenschaal 160-170* 40-50 Soufflé Ovenschaal 170-180 30-40 Soufflé Portievormen 40-45 * voorverwarmen... - Pagina 49 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Braadthermometer Gevogelte na ca. van de aangegeven tijd keren. Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de belangrijke instructies voor het gebruik van de Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is Aanwijzing: braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U voor de gekozen temperatuur.
-
Pagina 50: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Gans, 3 kg Rooster 160-180 120-150 Gans, 3 kg Rooster 130-140 110-120 150-160 20-30 170-180 30-40 Ganzenbouten, à 350 g Rooster 210-230 40-50... - Pagina 51 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst Braadthermometer aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de dergelijks aan toe. De bodem van de vorm dient ca 1-2 belangrijke instructies voor het gebruik van de cm bedekt te zijn.
-
Pagina 52: De Standen Van De Stoomintensiteit Zijn Met Behulp Van Cijfers In De Tabel Aangegeven
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: 4D-hetelucht ■ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Circulatiegrillen ■ 2 = gemiddeld ■ Grill, groot ■... -
Pagina 53: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 200-210 100-110 Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 170-180 100-120 Lamsvlees Lamsbout zonder been, medium, Rooster 170-190 50-70... -
Pagina 54: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat. Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor Vis kan ook in een gesloten braadslede knapperig het bereiden van vis. In de insteltabellen vindt u worden. -
Pagina 55: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: Vis die niet in de zwemstand is na ca. van de Circulatiegrillen aangegeven tijd keren. ■ Grill, groot ■ Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is Aanwijzing: Pizzastand ■ voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd coolStart-functie ■... -
Pagina 56: Bakken En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Rooster en opgehangen stoombak, maat S, met en/ Bakplaat: hoogte 1 ■ ■ of zonder gaatjes: hoogte 3 Toebehoren Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 2 ■ Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en Vormen dit er goed om inschuift. - Pagina 57 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Wortelen in plakjes stomen Stoombak 10-20 Koolrabi in plakken, stomen Stoombak 20-25 Prei in ringen, stomen Stoombak Maïskolven stomen Stoombak 30-40...
-
Pagina 58: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Gierst heel, 1:2,5 Vlakke vorm 25-35 Polenta/maïsgriesmeel, 1:5 Vlakke vorm 20-45 Gerst, 1:2,5 Vlakke vorm 80-100 35-45 Groene linzen, 1:2 Vlakke vorm 35-50... -
Pagina 59: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Menu garen Inschuifhoogtes van de accessoires In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd naar binnen: garen. - Pagina 60 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De baktijden kunnen niet door hogere Aanbevolen instelwaarden Aanwijzing: temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak Hier vindt u gegevens voor verschillende gerechten. zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de goed doorgebakken zijn.
-
Pagina 61: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Acrylamide in levensmiddelen bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. -
Pagina 62: Tips Voor Het Langzaam Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Rundvlees Gebraden rundvlees (heupstuk), 6- Open vorm 100* 150-190 7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken Runderfilet, 1 kg Open vorm 90-120 Rosbief, 5-6 cm dik... -
Pagina 63: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Drogen ■ Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- tuur in °C in uren thode Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per roos- Rooster ter 200 g) Steenvruchten (pruimen) Rooster 8-10 Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblan- Rooster cheerd Paddenstoelen in plakjes... -
Pagina 64: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1 liter + stoombak XL 25-30 Uitpersen Frambozen Stoombak 30-45 Rode bessen Stoombak 40-50 Flesjes ontsmetten en hygiëne Hygiëne Uw apparaat is ook geschikt voor het voorbereiden van U kunt met uw apparaat heel eenvoudig vormen en... -
Pagina 65: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Deeg laten rijzen ■ Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gistdeeg, zoet Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 35-40 30-45 deeg Braadslede Afzonderlijke 35-40 10-20 gaarheid Vetrijk deeg, bijv. -
Pagina 66: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak Taart, vochtig Bakplaat 70-90 Gebak, droog Bakplaat 60-75 Fruit, groente Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 Groente Stoombak 40-50 15-50 Regenereren Aanbevolen instelwaarden In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale... -
Pagina 67: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Warmhouden Braadslede: hoogte 3 ■ Bakplaat: hoogte 1 U kunt gegaarde gerechten met de verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm Bedekte appeltaart houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus Bedekte appeltaart op een niveau: donkere kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten springvormen diagonaal naast elkaar plaatsen. - Pagina 68 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus (maximaal Stomen 1,8 kg per niveau gebruiken): Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes, stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3 maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven. ■...
- Pagina 72 *9001414726* 9001414726 (000324)