Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruikte verwarmingsmethode:
Gerecht
Gistdeeg, zoet
Bijv. gistdeeltjes
Vetrijk deeg, bijv. panettone
Gistdeeg, pikant
Bijv. pizza
Brooddeeg
Wit brood
Gemengd brood
Broodjes
Ontdooien
De stoomfunctie ontdooien is geschikt voor het
ontdooien van diepvries fruit, groente en gebak. Voor
het ontdooien van gebak gebruikt u de
verwarmingsmethode 4D-hetelucht. Gevogelte, vlees en
vis het beste in de koelkast ontdooien.
Neem het te ontdooien product uit de verpakking.
Plaats diepvries fruit en groente in de stoombak met
gaatjes, maat XL, en plaats de braadslede eronder. Zo
blijft het levensmiddel niet in het ontdooiwater en wordt
het vocht opgevangen. Bij diepvriesproducten waarbij
de vloeistof in het gerecht moet blijven, bijv. diepvries
"Spinazie à la crème", gebruikt u de braadslede of een
vorm op het rooster.
Gerecht
Brood, broodjes
algemeen
Toebehoren/vormen
Kom
Braadslede
Kom
Vorm op rooster
Kom
Braadslede
Kom
Braadslede
Kom
Braadslede
Kom
Braadslede
Toebehoren
Bakplaat
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Deeg laten rijzen
R
■
Inschuif-
Verwar-
Stap
hoogte
mingsme-
thode
1
Gaarheid van
R
deeg
1
Afzonderlijke
R
gaarheid
1
Gaarheid van
R
deeg
1
Afzonderlijke
R
gaarheid
1
Gaarheid van
R
deeg
1
Afzonderlijke
R
gaarheid
1
Gaarheid van
R
deeg
1
Afzonderlijke
R
gaarheid
1
Gaarheid van
R
deeg
1
Afzonderlijke
R
gaarheid
1
Gaarheid van
R
deeg
1
Afzonderlijke
R
gaarheid
Plaats het gebak op het rooster.
Aanbevolen instelwaarden
De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C)
en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
Vlak bevroren of geportioneerde stukken
Tip:
ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden
bevroren.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
4D-hetelucht
:
■
Ontdooien
?
■
Inschuif-
hoogte
1
Tempera-
Duur in
tuur in °C
min.
35-40
30-45
35-40
10-20
35-40
20-40
35-40
10-20
40-45
40-90
40-45
30-60
35-40
30-40
35-40
15-25
35-40
25-40
35-40
10-20
35-40
30-40
35-40
15-25
Verwar-
Tempera-
Duur in
mingsme-
tuur in °C
min.
thode
50
40-70
:
nl
65
Advertenties
Inhoudsopgave
