Download Inhoudsopgave Inhoud Print deze pagina
Inhoudsopgave

Advertenties

Tabellen en tips
nl

Gebak

We bevelen het gebruik van donkere, metalen
bakvormen aan, omdat deze de warmte beter
opnemen. Zet de bakvorm in het midden van het
grillrooster.
Bij plaatgebak zonder bakpapier de plaat licht
invetten.
Klein gebak, zoals soesjes, koekjes of flappen van
bladerdeeg, kunt u bakken op twee niveaus, 1+3 of
2+4.
Bakt u op meerdere niveaus, dan is het normaal dat
gerechten op platen die gelijktijdig zijn
ingeschoven niet gelijktijdig klaar zijn. Laat de
onderste platen een beetje nabakken of schuif deze
de volgende keer eerder in het apparaat.
Het gebak alvorens het aan te snijden op een
rooster laten afkoelen.
Het gebak is aan de onderkant te donker: een
niveau hoger inschuiven, een lagere temperatuur
kiezen.
Het gebak is aan de bovenkant te donker: een
niveau lager inschuiven, een lagere temperatuur en
een wat langere baktijd kiezen.
Gerecht
Accessoires Niveau
Gebak
Kwarktaart
Springvorm
Cake
Springvorm
Gebak in langwer-
Langwer-
pige vorm
pige bak-
vorm
Tulband
Tulbandvorm 1 (2)
Tulband van gist-
deeg
Plaatgebak
Bakplaat
Cakerol
Bakplaat +
Bakpapier
Biscuitbodem
Springvorm
Plaatgebak met gist Bakplaat
*
Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
De functie Snel-verwarmen in de basisinstellingen deactiveren ~
**
40
Tempera-
Verwar-
tuur
in °C
methode
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
1 (2)
160 - 165
2 (3)
160 - 170
2 (3)
160 - 170
2 (3)
160 - 170
2 (3)
160 - 170
165
1 (2)
170
2 (3)
165 - 170
2 (3)
165 - 170
2 (3)
190
2 (3)
150
2 (3)
165
2 (3)
165
Is het gebak te droog, stel dan een wat hogere
temperatuur in. Blijft het gebak klef van binnen, stel
dan een lagere temperatuur in.
Baktijden kunnen door een hogere temperatuur niet
worden verkort. Het is beter een wat lagere
temperatuur te kiezen.
Het gebak stort in: minder vloeistof gebruiken of de
temperatuur 10 ° C lager instellen. De ovendeur
niet te vroeg openen.
Het gebak rijst alleen in het midden: de rand van de
bakvorm invetten.
Komen de koekjes niet los van de plaat, zet de plaat
dan nog een keer kort in de hete oven en maak de
koekjes los zolang ze nog warm zijn.
Als het gebak bij het storten niet loskomt uit de
vorm, maak het dan aan de rand voorzichtig los met
een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de
vorm meerdere keren met een natte, koude doek.
Vet de vorm de volgende keer goed in en strooi er
ook paneermeel in.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
70 - 75
N
70 - 75
K
85 - 90
M
80 - 90
J
40 - 45
Lage kwarktaart met half kwarkmengsel.
H
50 - 60
N
50 - 60
H
60 - 65
Voor een gelijkmatige bruine kleur in de
lengte in de binnenruimte zetten.
N
55 - 60
H
30
Recepttip: tulband klassiek of met spek en
walnoten.
I
55
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
H
20 - 30
Bakplaat licht invetten.
N
40 - 50
H
6
Nog warm op met suiker bestrooid bakpa-
pier storten, vervolgens oprollen.
H
40 - 45
Springvorm bedekken met bakpapier.
H
30 - 35
Recepttip: beleggen met pruimen, vijgen of
N
uien en spek.
30 - 35
"Basisinstellingen" op pagina 23

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Deze handleiding is ook geschikt voor:

Bop 221 1.2

Inhoudsopgave