Inhoudsopgave
Advertenties
Tabellen en tips
nl
Gerecht
Accessoires Niveau
Kalkoen, heel
Grillrooster
+
Grillplaat/
Braadslede
Kip, heel
Grillrooster
(1 kg)
+
Grillpan
(volgens
EN 60350-1)
Kip-onderbout
Grillrooster
+
Grillpan
Kippenbout
Grillrooster
+
Grillpan
Kipfilet
Grillrooster
+
Grillpan
Kipnuggets, diep-
Bakplaat +
vries
Bakpapier
Kwartelborst
Bakplaat
Kwartel, heel
Grillrooster
(à 150 g)
+
Grillpan
*
Vlees garen bij een lage temperatuur, voor de laatste 15 - 20 minuten de temperatuur verhogen.
**
Product halverwege de bereidingstijd keren.
Grillen en roosteren
▯
Houd de ovendeur tijdens het grillen altijd dicht.
▯
Gebruik voor het grillen de grillplaat met
inlegrooster (accessoires of extra accessoires,
afhankelijk van de versie). Doe ongeveer 100 ml
water in de grillplaat. Zo wordt het vleessap
opgevangen en blijft de oven schoon. Voegt u te
veel water toe, dan kan het bereidingsresultaat
veranderen, omdat er te veel waterdamp ontstaat.
Gerecht
Accessoires Niveau
Varkensbuik,
Grillrooster
in plakken
+
grillplaat
Sjasliek
Grillrooster
+
grillplaat
*
Product halverwege de bereidingstijd keren.
**
Zo gratineren dat de gewenste bruine kleur wordt verkregen.
38
Tempera-
Verwar-
tuur
in °C
methode
2 (3)
200 / 160
2 (3)
200 / 160
2 (3)
190
2 (3)
190
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
220
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
200
3 (4)
220
3 (4)
200
Insteltem-
Verwar-
peratuur
in°C
methode
2 (3)
230
2 (3)
230
3 (4)
190
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
H
120 -
180*
N
120 -
180*
H
70 - 80
Voorverwarmen.
Z
70 - 80
Q
30**
Recepttip: Aziatische marinade met
Z
sojasaus, honing, chilipeper, knoflook, gem-
30**
ber, komijn, schil van geraspte limoen, kori-
ander.
Q
30**
Wanneer de kant met het meeste vel na het
Z
keren boven ligt, wordt deze lekker knappe-
30**
rig.
Marineren met olie, rozemarijn, plakjes
limoen en knoflook
H
20 - 25
Recepttip: voor de bereiding inwrijven met
Tandoori-pasta.
I
50
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
H
15**
Z
10 - 12
Bestrijken met olie en kruiden, bijv. paprika,
tijm, jeneverbes en knoflook.
Z
20 - 25
Bestrijken met olie en kruiden, bijv. met
paprika, tijm, jeneverbes, knoflook.
▯
De grillstukken moeten zo mogelijk even dik zijn,
minstens 2 tot 3 cm. Zo worden ze gelijkmatig bruin
en blijven ze lekker mals. Vlees altijd grillen zonder
zout.Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op
het rooster.
▯
Wanneer u houten pennen gebruikt, kunnen deze
verkolen. Om dit tegen te gaan dient u de pennen
zo kort mogelijk af te snijden en ze voordat er iets
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
Q
18 - 20*
Z
18 - 20*
Z
16*
Advertenties
Inhoudsopgave
