Inhoudsopgave
Advertenties
nl Stoom
11.2 Instelmogelijkheden met stoom
U kunt op verschillende manieren uw gerechten met
stoom bereiden.
Stoommethoden
U kunt verschillende stoommethoden gebruiken, waar-
bij de hete stoom gerechten bijzonder voorzichtig be-
reidt.
LET OP!
Bij gebruik met de stoommethoden ontstaat veel water-
damp. Condens, dat zich in de lekgoot onder de bin-
nenruimte verzamelt, kan overstromen en aangrenzen-
de meubels beschadigen.
Open tijdens het gebruik de apparaatdeur niet of zo
▶
weinig mogelijk.
Stomen
Tijdens de bereiding met stoom
ten omsloten door hete waterdamp, zodat de voedings-
stoffen in de levensmiddelen behouden blijven. De
vorm, de kleur en het typische aroma van de gerechten
blijven bij deze bereidingsmethode intact.
Bij ingestelde temperaturen tussen 105°C en 120°C
wordt de bereidingstijd gereduceerd. Zo blijven bij het
stomen nog meer voedingsstoffen en vitamines behou-
den.
Regenereren
Met regenereren
warmt u gerechten die al gaar zijn
behoedzaam op of bakt u brood van de vorige dag
weer op.
Deeg laten rijzen
Met de stoommethode deeg laten rijzen
deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het
droogt niet uit.
Ontdooien
Met ontdooien
ontdooit u diepvriesproducten voor-
zichtig.
Toevoer van stoom
Bij het bereiden met stoom brengt het apparaat met
verschillende tussenpozen stoom in de binnenruimte.
Het gerecht krijgt een knapperige korst en een glan-
zend oppervlak. Vlees wordt van binnen zacht en mals
en verliest slechts weinig volume.
U kunt stomen met de volgende functies combineren:
¡ Verwarmingsmethoden → Pagina 14
– 4D hetelucht
– Boven- en onderwarmte
– Circulatiegrillen
– Warmhouden
¡ → "Gerechten", Pagina 22
¡ → "Kerntemperatuurmeter", Pagina 20
Stoomstoot
Met de stoomstoot kunt u af en toe gericht intensieve
stoom toevoeren. Vooral brood en broodjes rijzen
mooi, worden knapperig en krijgen een mooie kleur.
Het apparaat geeft ca. 3 tot 5 minuten stoompulsen in
de binnenruimte. Al naar gelang de functie kunt u de
stoomstoot meerdere malen activeren.
18
worden de gerech-
rijst het
U kunt de stoomstoot bij de volgende functies
toevoegen:
¡ Verwarmingsmethoden → Pagina 14
– 4D hetelucht
– Boven- en onderwarmte
– Circulatiegrillen
¡ → "Kerntemperatuurmeter", Pagina 20
Opmerking: Gebruik de stoomstoot alleen bij binnen-
ruimtetemperaturen boven de 120°C.
11.3 Verwarmingsmethode met stoom
instellen
Opmerking:
Neem de gegevens over de verwarmingsmethoden
met stoom in acht:
¡ → "Stoommethoden", Pagina 18
Vereiste: De watertank is gevuld. Als de watertank tij-
dens het bedrijf leegloopt, verschijnt op het display een
aanwijzing. De werking wordt onderbroken.
→ "Watertank vullen", Pagina 17
In het menu op "Stoom" drukken.
1.
Druk op de gewenste verwarmingsmethode stomen.
2.
Op de temperatuur in °C drukken.
3.
De temperatuur met de instelring instellen.
4.
Om de ingestelde temperatuur te bevestigen, op het
5.
display op
drukken.
Op
"Tijdsduur" drukken.
6.
Bij de verwarmingsmethoden met stoom is altijd een
tijdsduur nodig.
Om de vooringestelde tijdsduur te wijzigen, op de
7.
betreffende tijdswaarde drukken, bijv. uurindicatie"h"
of minutenindicatie "m".
a De geselecteerde waarde is blauw gemarkeerd.
De tijdsduur met de instelring instellen.
8.
Reset indien nodig de instelwaarde met
Om de ingestelde tijdsduur te bevestigen, op het
9.
display op
drukken.
Start de werking met
10.
a Het apparaat begint op te warmen en de tijdsduur
loopt af.
a Wanneer de tijdsduur is verstreken, klinkt er een ge-
luidssignaal. Op het display verschijnt een aanwij-
zing dat de werking is beëindigd.
Wanneer de tijdsduur is verstreken:
11.
Indien nodig kunt u verdere instellingen invoeren
‒
en de werking opnieuw starten.
Schakel het apparaat uit met
‒
recht klaar is.
Leeg de watertank en droog de binnenruimte.
12.
→ "Na elk gebruik met stoom", Pagina 19
Verwarmingsmethode wijzigen
Verandert u de verwarmingsmethode, dan worden ook
de andere instellingen teruggezet.
Op
drukken.
1.
Op
drukken.
2.
Druk op de gewenste verwarmingsmethode.
3.
Stel de werking opnieuw in en start met
4.
Temperatuur wijzigen
Na het starten van de werking kunt u de temperatuur te
allen tijde wijzigen.
Op het display op
1.
Op de temperatuur drukken.
2.
.
.
wanneer het ge-
.
drukken.
Advertenties
Inhoudsopgave
