Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Insteladvies voor langzaam garen
Gerecht
Eendenborst, rosé à
300 g
Varkenshaas, heel
Runderfilet, 1 kg
Kalfsmedaillons, 4 cm
dik
Lamsrack, zonder been,
à 200 g
1
Het apparaat voorverwarmen.
Desinfecteren en hygiëne
Ontsmet onberispelijk, hittebestendig servies of baby-
flesjes. Deze manier komt overeen met de gebruikelijke
wijze van uitkoken.
Flesjes ontsmetten
1.
Reinig de flesjes altijd direct na het drinken met de
flessenborstel.
Insteladvies voor hygiëne
Gerecht
Jam- of inmaakglazen
voorbereiden
Jampotten nabehandelen Stoombak, maat XL 1
Schone vorm kiemvrij
maken
Deeg laten rijzen
Laat deeg altijd in 2 stappen rijzen: eenmaal als het he-
le deegvolume (1. - al het deeg) en een tweede maal in
porties (2. - individueel rijzen).
Vereiste: De binnenruimte is koud.
1.
Deeg laten rijzen:
Schuif het rooster in de binnenruimte.
‒
Plaats het deeg in een hittebestendige kom op
‒
het rooster.
Insteladvies voor het laten rijzen van deeg
Gerecht
vetrijk deeg, bijv. Panettone
Witbrood
Ontdooien
Ontdooi diepvriesproducten met uw apparaat.
44
Accessoires / vor-
Hoogte
men
Open vorm
1
Open vorm
1
Open vorm
1
Open vorm
1
Open vorm
1
Accessoires / vor-
Hoogte
men
Stoombak, maat XL 1
Stoombak, maat XL 1
Accessoires / vor-
men
Schotel op rooster
Vorm op rooster
Schotel op rooster
Braadslede
Aan-
Verwarmingsme-
braad-
thode → Pagina 8
duur in
min.
6 - 8
4 - 6
4 - 6
4
4
2.
Reinig de flesjes in de vaatwasser.
3.
Zet de flesjes zó in de stoombak, maat XL, dat ze
elkaar niet raken.
4.
Start het programma "Desinfecteren".
5.
Neem het apparaat na het desinfecteren van binnen
af.
6.
Droog de flesjes af met een schone doek.
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
→ Pagina 8
100
100
100
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
‒
vies.
Open tijdens het rijzen de apparaatdeur niet om-
‒
dat er anders vocht ontsnapt.
2.
Individueel rijzen:
Het deeg verder verwerken en in de uiteindelijk
‒
bakvorm doen.
Schuif het deeg op de aangegeven inschuifhoog-
‒
te in de oven.
3.
Veeg vóór het bakken de binnenruimte droog.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
→ Pagina 8
1. 1
1.
2. 1
2.
1. 1
1.
2. 1
2.
Temperatuur
in °C
1
95
1
85
1
85
1
80
1
85
Stoominten-
siteit
-
-
-
Temperatuur in °C Tijdsduur in
min.
1. 40-45
1. 40-90
2. 40-45
2. 30-60
1. 35 - 40
1. 30 - 40
2. 35 - 40
2. 15 - 25
Tijdsduur
in min.
45 - 60
45 - 70
90 - 120
40 - 60
30 - 45
Tijdsduur
in min.
10-15
15-20
15-20
Advertenties
Inhoudsopgave
