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48
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Plat
Gâteau aux
1)
prunes
Petits gâ-
teaux - sur
un seul ni-
1)
veau
Petits gâ-
teaux - sur
deux ni-
1)
veaux
Petits gâ-
teaux - sur
trois ni-
1)
veaux
Biscuits/
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuille-
tées - sur
un seul ni-
veau
Biscuits/
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuille-
tées - sur
deux ni-
veaux
Biscuits/
Gâteaux
secs/Tres-
ses feuille-
tées - sur
trois ni-
veaux
Meringues
- sur un
seul niveau
Voûte
Tempéra-
Positions
ture (°C)
des grilles
175
1
170
3
-
-
-
-
140
3
-
-
-
-
120
3
Chaleur Tournante
Tempéra-
Positions
ture (°C)
des grilles
160
2
150 - 160
3
140 - 150
2 et 4
140 - 150
1, 3 et 5
140 - 150
3
140 - 150
2 et 4
140 - 150
1, 3 et 5
120
3
Durée
Remar-
(min)
ques
50 - 60
Dans un
moule à
pain
20 - 30
Sur un pla-
teau de
cuisson
25 - 35
Sur un pla-
teau de
cuisson
30 - 45
Sur un pla-
teau de
cuisson
25 - 45
Sur un pla-
teau de
cuisson
35 - 40
Sur un pla-
teau de
cuisson
35 - 45
Sur un pla-
teau de
cuisson
80 - 100
Sur un pla-
teau de
cuisson
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