Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruikte verwarmingsmethoden:
Hetelucht
‚
■
ƒ
Boven- en onderwarmte
■
Thermogrillen
‡
■
Grill, groot
ˆ
■
Magnetron
•
■
Gerecht
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk,
2 kg
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk,
2 kg
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Gesloten vorm
Varkenshaas, 400 g
Varkenshaas, 400 g
Casselerrib met been, 1 kg
(incl. een beetje toegevoegd
water)
Casselerrib met been, 1 kg
Casselerrib met been, 1 kg
Varkenssteaks, 2 cm dik
Varkensmedaillons, 3 cm dik (5
min. voorverwarmen)
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg
Runderfilet, medium, 1 kg
Runderfilet, medium, 1 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg**
Rosbief, medium, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
* voorverwarmen
** bij aanvang ca. 100 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
*** zonder keren
**** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen
***** na 2/3 van de totale tijd keren
Toebehoren/vormen
Open vorm
Open vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Open vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Rooster
Open vorm
Open vorm
Gesloten vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mingsme-
tuur in °C
thode
1
180-200
‡
1
180-190
‚
1
180-200
‡
1
190-200
‡
1
100
‚
170-180
‚
200-210
‡
1
220-230
‡
1
170-180
‚
1
210-230
‡
2
220-230
‡
1
210-220*
‡
1
210-220
‡
1
160-170
‚
1
-
•
3
250
ˆ
3
290*
ˆ
1
210-220
‡
1
190-200
‚
1
180-200
ƒ
1
200-220
‡
1
150
‚
130
1
220-230
‡
1
190-200
‚
1
240-260
ƒ
Magnetron-
Stoomin-
Duur in
vermogen in
tensiteit
min.
watt
-
-
120-130
-
1
130-150
180
-
40-50
-
-
130-140
-
3
25-30
-
1
60-80
-
-
20-25
-
-
70-80
-
1
80-90
90
-
50-60
-
-
20-25
-
1
25-30
-
-
60-80
-
1
70-80
360
-
40-50
-
-
16-20
-
-
8-12
-
-
40-50
-
1
50-60
90
-
30-40
-
-
130-140
-
3
30
-
2
120-150
-
-
60-70
-
1
65-80
180
-
30-40
nl
53
Advertenties
Inhoudsopgave
