Inhoudsopgave
Advertenties
5.1.3 Periodiek
De friteuse moet periodiek worden gecontroleerd en afgesteld door bevoegd servicepersoneel als onderdeel van het
regelmatige programma voor onderhoud van de keuken.
5.1.4 Onderhoud van roestvrij staal
Alle onderdelen uit roestvrij staal van de kast van de friteuse moeten regelmatig schoon worden gewreven met
warm zeepsop in de loop van de dag en met een speciaal vloeibaar schoonmaakmiddel voor roestvrij staal op het
einde van elke dag.
Gebruik geen staalwol, schurende doeken, schurende schoonmaakmiddelen of poeders.
Gebruik geen metalen messen, spatels of andere metalen voorwerpen om roestvrij staal af te schrapen!
Krassen zijn nagenoeg onmogelijk te verwijderen.
Om vastgekoekte stoffen te verwijderen, weekt u de plaats eerst om de afzetting zachter te maken en
gebruikt u vervolgens uitsluitend een schraper uit hout of nylon om de afzetting voorzichtig te
verwijderen.
Laat GEEN water in het reservoir met hete olie lopen. Het zal spatten en kan zo ernstige
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE)
CHAPTER 5: PREVENTIEF ONDERHOUD
GEVAAR
brandwonden veroorzaken.
5-2
Advertenties
Inhoudsopgave
