Inhoudsopgave
Advertenties
4.1.1 Procedures voor het ontsteken van de waakvlam (vervolg)
9. Als de waakvlam niet blijft branden, drukt u de witte ontstekingsknop van de waakvlam opnieuw in en
ontsteekt u de waakvlam opnieuw, maar houdt u de knop langer ingedrukt voor u hem weer loslaat. Door de
aanwezigheid van lucht kan het gebeuren dat de waakvlam meermaals opnieuw moet worden ontstoken tot een
constante gasstroom wordt verkregen.
10. Wanneer de waakvlam blijft branden, laat u de witte ontstekingsknop van de waakvlam los.
11. Zet de thermostaat op een willekeurige stand aan ("ON") en controleer of de hoofdbrander door de waakvlam
wordt ontstoken.
4.2 Uitkookprocedure
Laat de friteuse nooit onbewaakt achter tijdens het uitkookproces. Als de uitkookoplossing
overkookt, schakelt u de friteuse onmiddellijk uit en laat u de oplossing gedurende enkele
Laat de uitkookoplossing niet wegvloeien in een afvaleenheid voor bakvet, een ingebouwde
filtereenheid of een draagbare filtereenheid. Die eenheden zijn daarvoor niet bestemd en zullen
Verwijder alle waterdruppels uit de vetpan voor u de pot vult met frituurolie of bakvet. Zoniet zal
de hete vloeistof beginnen te spatten wanneer de olie of het vet tot het kookpunt wordt verhit,
waardoor personen in de buurt verwond kunnen worden.
1. Maak de vetpan leeg en giet er een geconcentreerde schoonmaakoplossing in. Vul de vetpan met water tot aan
de onderste markering "OIL LEVEL" op de achterwand van de braadpot.
2. Zet de bedieningsthermostaat op 107ºC (225°F), net boven de temperatuur van kokend water.
3. De hoofdbrander zal ontsteken.
4. Zet de temperatuurregelaar op 93°C (200°F).
5. De branders zouden moeten doven op het ogenblik dat de uitkookoplossing de ingestelde temperatuur bereikt.
Als de waakvlam en de hoofdbrander doven, MOET(EN) de friteuse(s) ten minste 5 minuten
volledig uitgeschakeld blijven voor ze opnieuw worden ontstoken.
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE)
CHAPTER 4: BEDIENING VAN FRITEUSE
GEVAAR
minuten afkoelen alvorens u het proces hervat.
WAARSCHUWING
beschadigd worden door de vloeistof.
GEVAAR
OPGEPAST
4-3
Advertenties
Inhoudsopgave
