Inhoudsopgave
Advertenties
2.5 Voorbereiding van de installatie (vervolg)
C. Installatienormen
1.
CE-/EXPORTNORMEN: De installatie van de friteuse moet voldoen aan de plaatselijke voorschriften,
of, indien er geen plaatselijke voorschriften zijn, aan de van toepassing zijnde nationale normen of de
normen van de Europese Gemeenschap (CE).
2.6 Toestellen die op grote hoogte zijn geïnstalleerd
A. Het ingangsvermogen van de friteuse (kW/uur) is voor installatie op een hoogte tot 610 m. Bij installatie op
een hoogte van meer dan 610 m moet de waarde 4 percent worden verminderd voor elke bijkomende 305 m
boven de zeespiegel.
B. Als de hoogte waarop het toestel zal worden gebruikt bekend is op het ogenblik dat de klant zijn bestelling
plaatst, worden de correcte spuitmonden geïnstalleerd in de fabriek.
2.7 Luchttoevoer en ventilatie
Houd de ruimte rond de friteuse vrij om te vermijden dat de verbranding en de ventilatieluchtstroom belemmerd
zou worden.
A. Sluit de friteuse niet aan op een afzuigkoker.
B. Een correcte installatie en afstelling garanderen een voldoende luchttoevoer naar de friteuse.
C. Bij een commerciële friteuse voor veelvuldig gebruik moeten de verbrandingsafvalstoffen buiten het gebouw
worden uitgestoten. Een friteuse met frituurvet moet worden geïnstalleerd onder een machinaal of elektrisch
aangedreven afzuigkap, of er moet een afzuigventilator zijn voorzien in de wand boven het toestel. De
temperatuur van de gasuitstoot bedraagt namelijk ongeveer 427-538°C (800-1000°F). Controleer de
luchtstroming tijdens de installatie. Sterke afzuigventilatoren in de afzuigkap of in de algemene airconditioning
kunnen lichte tocht veroorzaken in de ruimte.
D. Plaats de uitlaat van de vlampijp van de friteuse niet rechtstreeks in de stuwkamer van de afzuigkap omdat de
gasverbranding van de friteuse daardoor beïnvloed zou worden.
E. Gebruik de binnenkant van de kast van de friteuse nooit als opbergplaats en bewaar ook geen producten of
voorwerpen op planken boven of achter de friteuse. De temperatuur van de uitstoot kan hoger zijn dan 427ºC
waardoor producten of voorwerpen die in of in de buurt van de friteuse worden bewaard, kunnen worden
beschadigd of smelten.
F. Er moet voldoende afstand worden bewaard tussen de uitlaat van de vlampijp van de friteuse(s) en de
onderkant van de filterhouder. De NFPA Standards No. 96 schrijven een minimale afstand van 45 cm voor
tussen de vlampijp(en) en de onderkant van de filter in de afzuigkap.
G. Elke industriële afzuigkap zou moeten zijn voorzien van filters en druipgoten, maar raadpleeg in ieder geval de
plaatselijke voorschriften voor u een afzuigkap installeert. De gootconstructie, de afzuigkap en de filters
moeten regelmatig schoon worden gemaakt en vetvrij worden gehouden.
DEAN MILLIVOLT GASFRITEUSES (CE)
CHAPTER 2: BELANGRIJKE INFORMATIE
2-4
Advertenties
Inhoudsopgave
