Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
LET OP!
Zuurhoudende levensmiddelen kunnen het rooster be-
schadigen
Leg zuurhoudende levensmiddelen zoals bijv. fruit of
▶
met zuurhoudende marinade gekruide grillproduc-
ten niet direct op het rooster.
Instructie voor mensen met nikkelallergie
In zeldzame gevallen kunnen geringe sporen van nikkel
worden overgedragen aan levensmiddelen.
Geschikte accessoires kunt u bij de klantenservice, in
de vakhandel of op het internet kopen.
→ "Meer accessoires", Pagina 13
Tip
Bij enkele gerechten kunt u ook de ventilatiefunctie
"Knapperig laagje" gebruiken. De ventilatiefunctie
"Knapperig laagje" onttrekt versterkt vocht uit de bin-
nenruimte. Deze bereiding is voor producten met veel
vocht aanbevolen, bijv.
¡ bij het bereiden op verschillende niveaus
¡ bij gebak met sappig beleg
¡ bij schuimgebakjes
¡ als er meer knapperigheid is gewenst
Voor knapperige gerechten is het inschakelen in de
tweede bereidingshelft aanbevolen.
→ "Ventilatiefunctie 'Knapperig laagje'", Pagina 19
29.2 Aanwijzingen voor het bakken
¡ Voor het bakken van taart, gebak of brood zijn don-
kere bakvormen van metaal het beste geschikt.
¡ Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde ge-
rechten een platte, brede vorm. In een smalle, hoge
vorm hebben de gerechten meer tijd nodig en wor-
den donkerder aan de bovenkant.
¡ Bakvormen van silicone zijn niet geschikt.
¡ Wanneer u de ovenschotel direct in de braadslede
bereidt, schuif deze er dan op niveau 2 in.
¡ De instelwaarden voor brooddeeg gelden zowel
voor deeg op de bakplaat als voor deeg in een
rechthoekige vorm.
¡ Het insteladvies voor het bakken in combinatie met
de magnetron gelden voor metalen vormen.
LET OP!
Wanneer de hete binnenruimte water bevat, ontstaat er
waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er
schade optreden.
Giet nooit water in de hete binnenruimte.
▶
Zet nooit servies met water op de bodem van de
▶
binnenruimte.
Inschuifhoogtes
Wanneer u verwarmingsmethode 4D-hete lucht ge-
bruikt, kunt u kiezen tussen de inschuifhoogtes 1, 2, 3
en 4. Het beste resultaat verkrijgt u wanneer de u de
volgende inschuifhoogten gebruikt.
Bakken op één niveau
Hoog gebak / vorm op het rooster
Plat gebak / bakplaat
36
Gebruik de verwarmingsmethode 4D hete lucht.
Opmerkingen
¡ Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in
¡ Bereiding in combinatie met de magnetron is
29.3 Aanwijzingen voor de bereiding bij
braden, stoven en grillen
¡ Het insteladvies geldt voor braadproducten op koel-
¡ Leg het gevogelte met de borstzijde of met de kant
¡ Keer het braad- of grillproduct of hele vis na ca. ½
Braden op het rooster
Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder
knapperig. Braad bijvoorbeeld groot gevogelte of meer-
dere stukken tegelijkertijd.
¡ Braad de stukken van gelijk gewicht en gelijke dik-
¡ Leg de te braden stukken vlees rechtstreeks op het
¡ Schuif om afdruipende vloeistof op te vangen, de
¡ Giet afhankelijk van de grootte en het soort product
Braden in vormen
Hoogte
Bij de bereiding in gesloten vormen blijft de binnen-
2
ruimte schoner.
3
Algemene richtlijnen voor braden in vormen
¡ Gebruik hittebestendige vormen die geschikt zijn
¡ Plaats de vorm op het rooster.
¡ Vormen van glas zijn het meest geschikt.
Bakken op meerdere niveaus
2 niveaus
¡ Braadslede
¡ Bakplaat
2 niveaus
¡ 2 roosters met vormen erop
3 niveaus
¡ Bakplaat
¡ Braadslede
¡ Bakplaat
4 niveaus
¡ 4 roosters met bakpapier
de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde
moment klaar te zijn.
slechts op één niveau mogelijk.
kasttemperatuur alsmede voor ongevuld braadklaar
gevogelte.
van het vel naar beneden op de vorm.
tot ⅔ van de aangegeven tijd.
te. De grillstukken bruinen gelijkmatig en blijven lek-
ker mals.
rooster.
braadslede een niveau onder het rooster in de bin-
nenruimte.
tot ½ liter water in de braadslede.
Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus be-
reiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de bin-
nenruimte wordt minder verontreinigd.
voor de oven.
Hoogte
3
1
3
1
5
3
1
5
3
2
1
Advertenties
Inhoudsopgave
