Inhoudsopgave
Advertenties
Bratometer
Met de bratometer kunt u tijdens de be-
reiding de temperatuur van het gerecht
nauwkeurig controleren.
Principe
De metalen punt van de bratometer
wordt in het vlees gestoken. In de me-
talen punt bevindt zich een tempera-
tuursensor die tijdens de bereiding de
kerntemperatuur van het gerecht meet.
De in te stellen kerntemperatuur hangt
af van de gewenste gaarheid en het ty-
pe vlees. Er kan een temperatuur tus-
sen 30 en 99 °C worden gekozen.
De bereidingstijd is afhankelijk van ver-
schillende factoren: hoe hoger de tem-
peratuur in de oven en eventueel de
vochtigheidsgraad en hoe dunner het
vlees, hoe sneller de ingestelde kern-
temperatuur wordt bereikt.
Schade door hoge temperaturen.
De temperatuursensor van de brato-
meter gaat kapot bij temperaturen
boven 100 °C.
Als u de bratometer niet gebruikt,
verwijder deze dan uit de oven tij-
dens de bereiding.
Gebruiksmogelijkheden
Bij sommige automatische program-
ma's en speciale toepassingen wordt u
verzocht de bratometer te gebruiken.
U kunt de bratometer ook voor uw ei-
gen programma's en voor de volgende
functies gebruiken:
–
Hetelucht plus
–
Boven-Onderwarmte
–
Combi-koken +Hetelucht pl.
–
Combi-koken + Bov.-Onder.
–
Stomen
–
Intensief bakken
–
Circulatiegrill
–
Taart/cake speciaal
Braden
149
Advertenties
Inhoudsopgave
