Inhoudsopgave
Advertenties
Algemene aanwijzingen
• De inzetniveaus worden van onderen naar boven geteld.
• Bakplaat met het schuine gedeelte naar voren in de oven plaatsen!
• Gebak in vormen altijd in het midden van het rooster zetten.
• U kunt met boven- en onderwarmte O of hetelucht H ook twee
vormen tegelijk bakken. Zet de vormen in dat geval naast elkaar op
het rooster. De baktijd wordt dan niet veel langer.
Aanwijzingen bij de baktabellen
In de tabellen vindt u voor verschillende gerechten de benodigde tem-
peratuur, baktijd en inzetniveau.
• Voor temperatuur en baktijden zijn bereiken aangegeven omdat ze
afhangen van de samenstelling van het deeg, van de hoeveelheid en
van de bakvorm.
• Bij het bakken op 2 bakplaten moet de onderste bakplaat evt. 5-10
minuten langer bakken.
• Vochtig gebak (bijv. pizza, vruchtengebak enz.) mag op slechts één
niveau tegelijk gebakken worden.
• Wij raden u aan, de eerste keer de laagste temperatuur in te stellen
en alleen indien nodig, bijv. als het gebak bruiner moet zijn of als de
baktijd te lang is, een hogere temperatuur te kiezen.
• Als u voor uw eigen recept geen concrete gegevens vindt, zoek dan
soortgelijk gebak in de tabel.
• Verschil in hoogte van het gebak kan in het begin tot verschillende
bruinheidsgraad leiden. In dit geval niet de temperatuurinstelling
veranderen.. Verschillen in bruinheidsgraad worden in de loop van
het bakproces kleiner.
Schakel de oven 10-15 minuten voor het einde van de baktijd uit om
2
gebruik te maken van de nawarmte.
De tabellen gelden, indien niet anders aangegeven, voor het inzetten in
de koude oven.
24
Advertenties
Inhoudsopgave
