Inhoudsopgave
Advertenties
13.3 Kerntemperatuursensor instellen
LET OP!
De hitte van het grillvlak kan de kerntemperatuursensor
beschadigen.
Zorg ervoor dat de afstand tussen het grillvlak en
▶
de kerntemperatuursensor en de kabel van de kern-
temperatuursensor enkele centimeters bedraagt.
Houd er daarbij rekening mee dat het vlees tijdens
het bereiden kan uitzetten.
U kunt de kabel van de kerntemperatuursensor met de
apparaatdeur beschadigen.
Zorg ervoor dat het snoer van de kerntemperatuur-
▶
sensor niet beklemd raakt.
Vereiste: Een einde bereidingstijd is niet ingesteld. De
functie einde bereidingstijd en kerntemperatuursensor
zijn niet tegelijkertijd beschikbaar.
Schuif het product met ingestoken kerntemperatuur-
1.
sensor in de binnenruimte.
Steek de kerntemperatuursensor in de bus in de
2.
binnenruimte.
Sluit de deur van het apparaat.
3.
a Het display toont de actuele temperatuur van de
binnenruimte en het symbool voor de kerntempera-
tuursensor
.
Kies de gewenste verwarmingsmethode en tempe-
4.
ratuur van de binnenruimte met de bedieningsring.
Druk op
.
5.
Kis de gewenste Kerntemperatuur → Pagina 29
6.
met de bedieningsring.
Zorg ervoor dat de ingestelde kerntemperatuur
‒
hoger is dan de actuele kerntemperatuur.
U kunt de ingestelde kerntemperatuur op elk mo-
ment wijzigen.
Indien nodig met
of de bedieningsring de ingestel-
7.
de kerntemperatuur wissen en opnieuw instellen.
Druk op
of op de ingestelde kerntemperatuur.
8.
Druk op .
9.
a Het apparaat verwarmt met de ingestelde verwar-
mingsmethode.
a Wanneer u geen kerntemperatuur heeft ingesteld,
toont het display de verwarmingsmethode en de ac-
tuele kerntemperatuur.
a Wanneer u een kerntemperatuur heeft ingesteld,
dan toont het display de verwarmingsmethode en
schakelt naar de weergave van de geschatte tijd
→ Pagina 30, totdat de kerntemperatuur bereikt is
en de actuele en de ingestelde kerntemperatuur.
a Wanneer de actuele kerntemperatuur zich 5°C on-
der de ingestelde kerntemperatuur bevindt, toont
het display de actuele en de ingestelde kerntempe-
ratuur vergroot.
a Wanneer de kerntemperatuur in het product is be-
reikt, dan toont het display de gewenste kerntempe-
ratuur naast de ingestelde kerntemperatuur en klinkt
er een geluidssignaal.
a Het apparaat beëindigt de bereiding automatisch.
Opmerking: Wanneer u na het geluidssignaal het ap-
paraat niet verder bedient, dan toont het display hoe-
veel tijd er is verstreken, sinds het product de kerntem-
peratuur heeft bereikt.
Wanneer u het apparaat opnieuw bedient, dan wist het
apparaat deze tijdsindicatie. Na ca. 20 minuten zonder
verdere bediening gaat het apparaat in de standby-
stand.
13.4 Ingestelde kerntemperatuur wissen
Dubbelklik op het apparaatdisplay "Handmatig" op
▶
de temperatuur.
a Het display toont de actuele kerntemperatuur.
13.5 Ingestelde kerntemperatuur wijzigen
Druk op
.
1.
De ingestelde kerntemperatuur met de bedienring
2.
wijzigen.
Wanneer het display de ingestelde kerntemperatuur
vergroot in de 12-uur positie toont, dan kunt u de
kerntemperatuur direct met de bedieningsring wijzi-
gen.
13.6 Kerntemperatuursensor met de
verwarmingsmethode "Sous-vide koken"
gebruiken
Opmerking: Alleen schuimplakband of kookzak gebrui-
ken die hittebestendig, voor sous-vide koken geschikt
en van hoge kwaliteit zijn.
De gerechten in een speciale hittebestendige sous-
1.
vide-kookzakken positioneren.
Het gerecht in de kookzak vacumeren.
2.
De hittebestendige schuimstoftape op de kookzak
3.
plakken.
4.
De kerntemperatuursensor door de schuimstoftape,
de kookzak en in het dikste deel van het gerecht
steken.
De punt van de kerntemperatuursensor in het
‒
midden van het gerecht positioneren.
De temperatuur van de binnenruimte 1 tot 2°C ho-
5.
ger instellen dan de gewenste kerntemperatuur.
13.7 Richtwaarden voor de kerntemperatuur
In het volgende overzicht vindt u richtwaarden voor de
kerntemperatuur. De richtwaarden zijn afhankelijk van
de kwaliteit en de aard van het product.
Gebruik alleen verse- en geen diepvrieslevensmidde-
len. Zorg er vanwege hygiënische redenen voor, dat
gevoelige levensmiddelen zoals vis en wild tenminste
een kerntemperatuur van 62 tot 70°C en gevogelte en
gehakt minimaal 80 tot 90°C bereiken.
Te bereiden product
Rundvlees
Kerntemperatuursensor nl
Richtwaarde voor kern-
temperatuur in °C
29
Advertenties
Inhoudsopgave
