Inhoudsopgave
Advertenties
Symbolen
Functie/verwarmingsmethode
Hete lucht + 30 % vocht
Hete lucht + 0 % vocht
Grill + luchtcirculatie
Grilstand 1 + vochtigheid
Grillstand 2 + vochtigheid
Sous-vide koken
Verwarmingsmethode waarmee de energie-efficiëntieklasse overeenkomstig EN60350-1 werd bepaald.
1
Temperatuur / Instelling
1
30-230°C
Voorgestelde temperatuur
180°C
30-230°C
Voorgestelde temperatuur
180°C
30-230°C
Voorgestelde temperatuur
180°C
30-230°C
Voorgestelde temperatuur
180°C
30-230°C
Voorgestelde temperatuur
180°C
50-95°C
Voorgestelde temperatuur
60°C
Uw apparaat leren kennen nl
Gebruik
Gecombineerde werking bij 150 -
230°C: De eigenvochtigheid van
de gerechten blijven behouden
en uitdrogen wordt voorkomen.
Voor ovenschotels, taarten.
De hetelucht wordt gelijkmatig
verdeeld en vocht kan ontsnap-
pen uit het kookcompartiment.
Voor vochtige gerechten zoals
vruchtengebak, quiches, oven-
schotels.
Zeer intensieve hitte van boven,
welke door de ventilator snel en
gelijkmatig verdeeld wordt. Zorgt
voor korstvorming en tegelijker-
tijd rondom verwarming. Voor
vlees, gevogelte, vis, groente-
spiesjes. Voorverwarmen is niet
nodig.
Middenstand grillvermogen ge-
combineerd met stoom zorgt
voor een korstvorming en tegelij-
kertijd rondom verwarming. Voor
ovenschotels en gegratineerde
gerechten.
Hoog grillvermogen gecombi-
neerd met stoom zorgt voor een
korstvorming en tegelijkertijd
rondom verwarming. Voor gevul-
de groente en gevogelte.
Op de graad nauwkeurig stomen
van gevacumeerde gerechten in
het temperatuurbereik van 50 -
95°C. Voedingsstoffen en
smaak blijven optimaal behou-
den. Voor vlees, vis, groenten en
nagerechten. De bereidingstem-
peratuur moet slechts 1 - 2°C
boven de doel-kerntemperatuur
liggen. Daarom is de bereidings-
tijd relatief lang en tegelijkertijd
het te gaar worden vrijwel onmo-
gelijk. Vlees en groenten kunt u
na het sous-vide koken kort aan-
braden, braad vis bij voorkeur
vóór het bereiden aan. Bij abso-
luut goed op de levensmiddelen-
hygiëne letten.
13
Advertenties
Inhoudsopgave
