Acrylamide In Levensmiddelen - Gaggenau BM 450 Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor BM 450:
- Gebruiksaanwijzing (44 pagina's) ,
- Gebruikershandleiding (44 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Grillen
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
Gerecht
Brood roosteren
Beefburger 12 stuks*
* Na ^ van de tijd keren.
Acrylamide in levensmiddelen
Om welke gerechten gaat het?
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
bijv.aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood,
fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
Tips voor de acrylamidearme berei-
ding van gerechten
Algemeen
Zo kort mogelijke bereidingstijden aan-
houden. Gerechten goudgeel, niet te
donker laten worden. Grote, dikke
gerechten bevatten minder acrylamide.
Bakken
Met hete lucht max. 180 °C.
Koekjes
Ei of eierdooier vermindert de vorming
van acrylamide. Gelijkmatig en in één
laag over de glazen bak verdelen.
Oven-frites
Per bak minstens 400 g bakken, zodat
de frites niet uitdrogen.
Toebehoren
Rooster
Rooster en glazen bak
Hoogte Grill Q
Tijdsduur, minuten
3
3
4-5
3+1
3
30-35
41
Advertenties
Inhoudsopgave
