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Rezepte
Bitte beachten Sie, dass alle Zutaten die
gleiche Temperatur haben sollten, damit
beim Backvorgang eine gleichmäßige
Bräunung entsteht.
Zimthörnchen
Zutaten:
50 g Margarine oder Butter, 75 g Zucker,
1 Ei, 175 g Mehl, ¼ l lauwarmes Wasser,
½ TL Zimt
Zum Füllen: Schlagsahne oder Eis
Zubereitung:
Fett und einen Teil des Zuckers gut
schaumig rühren, das Ei hinzufügen.
Dann abwechselnd gesiebtes Mehl und
lauwarmes Wasser, in dem der restliche
Zucker gelöst wird, unterrühren, den Zimt
hinzufügen. Den Teig gut durchschlagen
und ca. 30 Minuten quellen lassen. Die
gebackenen Waffeln zu Hörnchen oder
Röllchen drehen.
Zitronenhörnchen
Zutaten:
100 g Margarine oder Butter, 100 g Zucker,
2 Eier, abgeriebene Zitronenschale, 200
g Mehl, 1 TL Backpulver, 1/8 l lauwarmes
Wasser, 1-2 EL Zitronensaft
Zum Füllen: Schlagsahne oder Eis
Zubereitung:
Fett, Zucker und Zitronenschale gut
schaumig rühren. Nacheinander die
Eier hinzufügen, dann abwechselnd mit
Backpulver gemischtes und gesiebtes
Mehl und lauwarmes Wasser unterrühren.
Zuletzt den Zitronensaft hineingeben.
Den Teig sofort backen. Die gebackenen
Waffeln zu Hörnchen oder Röllchen
drehen.
Schokoladenhörnchen
Zutaten:
3 Eier, 50 g Puderzucker, 100 g Mehl, 30
g Mandeln, geschält und gerieben, 2 EL
geriebene Schokolade
Zum Füllen: Schlagsahne oder Eis
Zubereitung:
Eier und Puderzucker schaumig schlagen,
bis die Masse so steif ist, dass ein
Messerschnitt sichtbar bleibt. Löffelweise
das gesiebte Mehl, dann die Mandeln und
die geriebene Schokolade hinzufügen. Die
gebackenen Waffeln zu Hörnchen oder
Röllchen drehen.
Vanillehörnchen
Zutaten:
250 g Mehl, 250 g Zucker, 125 g
zerlassene Butter, ¼ l Wasser, 1 Ei, 1
Päckchen Vanillepuddingpulver
Zum Füllen: Schlagsahne oder Eis
Zubereitung:
Vanillepuddingpulver, Wasser und Zucker
zum Kochen bringen. Die komplette
Puddingmasse auf einmal auf höchster
Stufe unter das Mehl rühren. Das Ei
dazu geben und die zerlassene Butter
unterrühren. Es sollte ein dickflüssiger
Teig entstehen; sonst evtl. noch 50-100
ml lauwarmes Wasser unter ständigem
Rühren hinzufügen. Die gebackenen
Waffeln zu Hörnchen oder Röllchen
drehen.
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