Inhoudsopgave
Advertenties
OPMERKING
• Gebruik alleen verse kwaliteitsingrediënten. Snij ze en maak ze schoon en bewaar ze in
bevroren toestand.
• Gebruik warmtebestendige vacuümzakken voor het verplaatsen en bewaren van ingrediënten.
• Hergebruik de warmtebestendige vacuümzakken nooit.
• De bereidingstijd hangt af van de dikte van het voedsel. Toevoeging van zout of suiker kan
de bereidingstijd verkorten.
Tips
• Om de originele smaak te behouden, adviseren wij minder kruiden en specerijen te
gebruiken dan in normale recepten.
• Vlees en vis hebben vaak een betere smaak als zijn dichtgeschroeid en dan geserveerd.
• Als het voedsel niet direct na de bereiding wordt geserveerd, moet het in ijswater worden
gelegd en volledig worden afgekoeld. Bewaar het dan bij een temperatuur onder 5 °C, zodat
het zijn geur en structuur behoudt.
• Als uitzondering wordt aanbevolen om kip direct na de bereiding te eten.
4. Druk op de Instelknop en stel de bereidingstijd
in.
5. Tik op
of druk op de Instelknop.
Voor het beste resultaat adviseren wij u de oven voor te verwarmen.
Voedsel
Gaarheid
Rundvlees
Biefstuk, dik 4 cm
Rare
Biefstuk, dik 4 cm
Medium
Biefstuk, dik 4 cm
Doorbakken
Gebraden stuk vlees
Medium
Gebraden stuk vlees
Doorbakken
Varkensvlees
Karbonade zonder bot
Zacht
Karbonade zonder bot
Stevig
Gebraden stuk vlees
Medium
Gebraden stuk vlees
Doorbakken
Doorbakken
Pulled pork
Gevogelte
Kippenborst
Zacht
Kipdijen
Zacht
Eendenborst
Zacht
Vis
Zalmsteak
Zacht
Zalmsteak
Doorbakken
Kabeljauwfilet
Zacht
Onderdeel
Niveau
Temp. (°C) Tijd (uur)
Rooster
3
54
3-4
Rooster
3
60
3-4
Rooster
3
68
3-4
Rooster
3
62
6-8
Rooster
3
68
6-8
Rooster
3
60
3-4
Rooster
3
71
3-4
Rooster
3
62
4-6
Rooster
3
72
4-6
Rooster
3
74
18-24
Rooster
3
66
3-4
Rooster
3
74
2-3
Rooster
3
63
3-4
Rooster
3
52
2-3
Rooster
3
63
2-3
Rooster
3
55
2-3
Nederlands 29
Advertenties
Inhoudsopgave
