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1) Utilisez la lèchefrite
2) Préchauffez le four.
9.6 Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour rôtir (veuillez lire les consignes
du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis direc-
tement dans la lèchefrite (si présente)
9.7 Rôtissage avec la convection naturelle
Bœuf
Type de vian-
de
Bœuf braisé
Rôti ou filet
de bœuf : sai-
gnant
Rôti ou filet
de bœuf : A
point
Rôti ou filet
de bœuf :
bien cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de vian-
de
Épaule, col-
lier, jambon à
l'os
Côtelette, cô-
te
Pâté à la vian-
de
Jarret de porc
(pré-cuit)
Viande de veau
Type de vian-
de
Rôti de veau
Quantité
1-1,5 kg
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
Quantité
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
Quantité
1)
1 kg
ou sur la grille métallique en plaçant la
lèchefrite en dessous.
• Faites rôtir les viandes maigres dans
une cocotte munie d'un couvercle. La
viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes pouvant
être dorées ou grillées peuvent être
rôties dans le plat sans couvercle.
Position de la
Température
grille
1
200 - 230
1
230 - 250
1
220 - 230
1
200 - 220
Position de la
Température
grille
1
210 - 220
1
180 - 190
1
170 - 190
1
200 - 220
Position de la
Température
grille
1
210 - 220
Durée en min
en °C
105 - 150
1)
6 - 8
8 - 10
10 - 12
Durée en min
en °C
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée en min
en °C
90 - 120
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