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6.2 Économies d'énergie
• Si possible, couvrez toujours
• Déposez toujours le récipient
• Désactivez les zones de cuis-
Ni-
Utilisation :
veau
de
cuis-
son
Maintenir au chaud les plats
1
que vous venez de cuire
1-2
Sauce hollandaise, faire fondre :
du beurre, du chocolat, de la
gélatine
1-2
Solidifier : omelettes baveuses,
œufs au plat
2-3
Cuire à feu doux le riz et les
plats à base de produits lai-
tiers ; réchauffage des plats cui-
sinés
3-4
Cuire les légumes, le poisson, la
viande à la vapeur
4-5
Cuire des pommes de terre à la
vapeur
4-5
Cuire de grandes quantités
d'aliments, ragoûts et soupes
6-7
Poêler à feu doux : escalopes,
cordons bleus de veau, côtelet-
tes, rissoles, saucisses, foie,
roux, œufs, crêpes, beignets
7-8
Poêler à feu vif des pommes de
terre rissolées, filets, steaks
9
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la vian-
de (goulasch, bœuf braisé), cuire des frites.
les récipients de cuisson avec
un couvercle pendant la cuis-
son.
sur la zone de cuisson avant de
mettre celle-ci en fonctionne-
ment.
son avant la fin du temps de
cuisson pour utiliser la chaleur
résiduelle.
• Veillez à ce que le fond du plat
de cuisson corresponde à la
dimension de la zone de cuis-
son.
6.3 Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau sui-
vant sont fournies à titre indicatif.
Durée
Conseils
selon
Mettez un couvercle sur le
les be-
plat de cuisson
soins.
5-25 m
Remuez de temps en temps
in
10-40
Couvrez pendant la cuisson.
min
25-50
Ajoutez au moins deux fois
min
plus d'eau que de riz. Re-
muez car les aliments à base
de lait se séparent durant la
cuisson.
20-45
Ajoutez quelques cuillerées
min
à soupe de liquide
20-60
Utilisez max. ¼ l d'eau pour
min
750 g de pommes de terre.
60-150
Ajoutez jusqu'à 3 l de liqui-
min
de, plus les ingrédients.
au be-
Retournez à la moitié du
soin
temps
5-15 m
Retournez à la moitié du
in
temps
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