Inhoudsopgave
Advertenties
•
Voordat je ze snijdt moet je het gebraad, de grotere stukken vlees en
dikkere koteletten en biefstukken na het grillen 5 tot 10 minuten laten staan.
De inwendige temperatuur van het vlees stijgt in die tijd 5 tot 10 graden.
•
Voor extra "rooksmaak" kun je wellicht houtsnippers of houtspaanders
(minstens 30 minuten in water geweekt en uitgelekt) of vochtig gemaakte
verse kruiden toevoegen zoals rozemarijn, tijm of laurierbladen. Deze
kunnen tijdens het grillen toegevoegd worden met behulp van de
Woodchipper.
•
Voordat je gaat grillen moet voedsel worden ontdooid. Anders moet je
rekening houden met langere grilltijden als je bevroren voedsel bereidt.
7.4
VOEDSELVEILIGHEIDSTIPS
•
Vlees, vis of kip niet tot kamertemperatuur ontdooien. In de koelkast
ontdooien.
•
Was je handen grondig met heet zeepwater voordat je met de voorbereiding
van de maaltijd begint en nadat je vers vlees, vis en kip hebt aangeraakt.
•
Leg gekookt eten nooit op hetzelfde bord als dat waarop het onbereid
voedsel lag.
•
Borden en kookgerei die in contact zijn geweest met onbereid vlees of vis,
moeten worden gewassen met heet zeepwater en daarna worden afgespoeld.
NL
27
®
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
