Inhoudsopgave
Advertenties
16
Toepassingen, tabellen en tips
Tabel diepgevroren kant-en-klaargerechten
Gerecht
Diepvriespizza
Patates frites
(500 g)
Stokbrood
Vruchtentaart
1) Opmerking: patates frites tussendoor 2 tot 3 keer draaien.
Braden
Ovenfunctie: Conventioneel
Braadservies
• Om te braden is ieder hittebestendig servies geschikt (zie opgave fabrikant!).
• Grote braadstukken kunt u direct in de braadslede braden of op het rooster met
hieronder de braadslede.
• Wij adviseren alle magere vleessoorten in een braadpan met deksel te braden. Op
deze manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees die een korstje moeten krijgen, kunt u in een braadpan zonder
deksel braden.
3
Aanwijzingen met betrekking tot de braadtabel
De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richtlijn.
• Wij raden u aan vlees en vis pas vanaf 1 kg in de oven te braden.
• Om het inbranden van vrijkomende vleessappen of vet te voorkomen, adviseren wij
een beetje vloeistof in het braadservies te doen.
• Braadstukken naar behoefte (na 1/2 - 2/3 van de braadtijd) keren.
• Grote braadstukken en gevogelte gedurende de braadtijd meerdere keren met braad-
vocht begieten. Daarmee bereikt u een beter braadresultaat.
• Schakel de oven ca. 10 minuten voor het einde van de braadtijd uit, om te profiteren
van de restwarmte.
Ovenfunctie
Conventioneel
1)
Hetelucht met ring
Conventioneel
Conventioneel
Inzetniveau
3
3
3
3
of Infratherm
Temperatuur
°C
volgens aanwij-
volgens aanwij-
zingen van de
zingen van de
fabrikant
fabrikant
volgens aanwij-
200-220°C
zingen van de
fabrikant
volgens aanwij-
volgens aanwij-
zingen van de
zingen van de
fabrikant
fabrikant
volgens aanwij-
volgens aanwij-
zingen van de
zingen van de
fabrikant
fabrikant
Tijd
Advertenties
Inhoudsopgave
