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37.6 Messa sotto vuoto di un sacchetto fuori dalla camera del vuoto
Puoi sigillare un sacchetto anche fuori dalla camera del vuoto.
Come mostrato nel grafico superiore, posizionare il
sacchetto sopra la barra di saldatura e bloccarlo sotto
il fissaggio (6). Poi chiudere il coperchio e procedere
come descritto al punto
vuoto in un sacchetto nella camera del vuoto ".
Ciò funziona però solo con sacchetti strutturati. I
migliori risultati sono ottenuti con sacchetti strutturati
su entrambi i lati.
37.7 Sacchetti in rotoli
Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il confezionamento
sottovuoto. Il materiale di questi speciali sacchetti per il confezionamento sottovuoto è
diverso rispetto ai normali sacchetti utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.
Tutti i rotoli e sacchetti forniti da CASO sono adatti per la cottura dentro il sacchetto (Sous
Vide). Inoltre i rotoli e i sacchetti possono essere utilizzati per lo scongelamento e per il
riscaldamento nel fornello a microonde fino a una temperatura massima di 70 gradi.
All'impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi possono altresì
essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura nel sacchetto (Sous Vide). Si
prega di osservare che i sigillatori sotto vuoto a barra, come questo apparecchio,
principalmente possono essere fatti funzionare solo con sacchetti a foglia strutturata. A
riguardo, la CASO mette a disposizione una vasta gamma di diversi rotoli e sacchetti.
vuoto e Saldatura (Vacuum & Seal) e Saldatura (Seal)
lampeggiano per alcuni secondi e poi si spengono.
Ripetere l'operazione 2-3 volte per ottenere risultati
ottimi di marinatura. Dopo ogni operazione, mescolare i
cibi con un cucchiaio.
Aprire il coperchio dell'apparecchio e rimuovere il contenitore per sotto vuoto.
37.9 Confezionamento sottovuoto in un contenitore esterno alla camera
Pulisca il contenitore di sottovuoto e il suo coperchio per assicurarsi che siano puliti e
asciutti. Riempire il prodotto da mettere sotto vuoto nel contenitore. Fare attenzione di non
„ Confezionamento sotto
37.8 Marinare
Mettere nel contenitore per sotto vuoto i cibi da marinare.
Aprire il coperchio dell'apparecchio e mettere il contenitore
senza coperchio nella camera del vuoto.
Chiudere il coperchio dell'apparecchio e premere il pulsante
„Marinare" (Marinate).
Il tempo di messa sotto
vuoto viene conteggiato
decrescente a 0 e le spie di
segnalazione Messa sotto
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