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Beschikbare talen
Beschikbare talen
tableau de cuisson
ALIMENTS
Quelle que soit la quantité
Artichauts
40 à 45 min .
(petits)
Asperges
35 à 40 min.
Brocolis
Carottes
20 à 22 min.
Céleri-rave
25 à 30 min.
Citrouille
15 à 20 min.
Champignons
30 à 35 min.
Choux
30 à 35 min.
Courgettes
10 à 15 min.
Crosnes
Epinards
Endives
Fenouil
Haricots
30 à 35 min.
verts
15 à 20 min.
Navets
Petits pois
20 à 25 min.
frais
Poireaux
Pommes
de terre
Coquilles
10 à 12 min.
St Jacques
Moules/
20 à 25 min.
Bigorneaux
Crabes/
Tourteaux
Homards
30 à 35 min.
Langoustines
12 à 15 min.
Pommes/
10 à 15 min.
pêches/poires
Compote
Crèmes
FR 16
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°C
TEMPS
PREPARATIONS
posés à l'envers dans le plat
100
pour les pointes, réduire le temps
100
en petits bouquets
18 min.
100
en fines rondelles
100
en fines tranches
100
100
en fines lamelles
15 min.
100
Fleurs en petits bouquets
100
22 min.
100
100
20 min.
(frais) remuer en cours de cuisson
20 min.
100
35 min
(surgelés) "
trognon ôté et coupées en 2
30 min.
100
100
22 min.
100
100
100
25 min.
100
coupées en rondelles
25 min.
100
40 à 45 min.
90
avec aromates
avec aromates
95
95
25 min.
95
90
entières, épluchées
90
fruits en lamelles
25 min.
95
10 min.
90
REMARQUES
• Ces temps
sont fonction de
la nature, de la
grosseur et de la
fraîcheur des
légumes. Suivez
les indications
figurant dans la
en cubes
colonne
«préparations» .
Bruxelles
• Le temps de
cuisson reste le
Vert émincés
même quelle
que soit la
en rondelles
quantité à cuire.
Exemple :
1 ou 4 artichauts
même temps de
"
cuisson .
dans la longueur
• Pour contrôler
le degré de
coupés en 2
cuisson piquez
dans la partie la
plus épaisse du
en cubes
légume; s'il est
cuit, il n'y aura
/
pas de
résistance.
coupés en 2
entières
• Disposez les
coquillages sur la
grille du plat en
verre,ajoutez
herbes
aromatiques.
/
• Déposez les
crustacés sur un
selon le poids
lit d'algues.
/
• Temps selon
maturité.
en ramequins
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