Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
kooktabel
VOEDINGSMIDDELEN
Onafhankelijk van de hoeveelheid
Snoek
Kabeljauw/Koolvis
Goudbrasem
Schelvis
Haring
Koolvis
en pollak
Zeeduivel
Makreel
Wijting/Stokvis
Rog
Poon
Poon/Tong
Hondshaai
Zalm
Tonijn
Hele
forel (1 kg)
Rundvlees
Varkensvlees
(varkenshaasje)
Gevogelte
(borst, filets)
(Blinde vinken)
Worsten
Bloedworst
op basis van
heel verse
eieren
bewaard op
omgevingstem
peratuur
Doe rechtstreeks in een schotel en giet er water of melk bij. De stoom volstaat
immers niet om deze rijzende producten te verzadigen. Bedek de schotel met een
aluminiumfolie, zodat de waterdruppeltjes er niet in vallen.
Rijstpap
Gries
NL 18
All manuals and user guides at all-guides.com
°C
BEREIDING
TIJDEN
25 tot 30 min.
85
moten (180 g)*
13 tot 15 min.
85
20 tot 25 min.
85
15 min.
75
20 min.
85
moten (180 g)
15 tot 20 min.
85
15 min.
80
20 min.
85
15 min.
75
25 tot 30 min.
80
15 min.
80
10 min.
75
20 min.
85
(6 tot 10 cm lang)
moten (180/200 g)
15 tot 20 min.
85
moten (180/200 g)
20 tot 25 min.
100
20 tot 25 min.
100
Braadstuk 800 g.:
15 tot 30 min.
100
25 min.
100
Kippenbouten: 35 tot 40 min.
20 tot 25 min.
100
25 min.
95
Kalkoen braadstuk: 50 tot 60 min.
20 min.
90
10 tot 15 min.
90
7 min.
Zachtgekookt: rechtstreeks op het rooster geplaatst.
100
8 min.
Zacht: rechtstreeks op het rooster geplaatst.
100
Hard
10 tot 12 min.
100
Spiegelei: gebroken in een aparte schotel op
5 tot 6 min.
100
het rooster en bedekt met huishoudfolie.
Cocotte: zie gedetailleerde recepten
90
100 gr gewassen rijst - 20 cl
30 min.
100
melk - 2 eetlepels suiker
20 min.
100
200 g (1/4 liter water)
OPMERKINGEN
• *Moten:
hele (1 kg)
schijfjes vis van
2 tot 3 cm dik
(180/200 g) per
hele (1 kg)
persoon.
filets
• Eis heel verse
producten.
hele (200 g)
• Leg de vis in
zijn geheel in
de schotel, of
op blaadjes
volgens dikte
laurier, venkel
of andere
hele (250 g)
geurige kruiden.
filets
• Na afloop van
de kooktijd
verwijdert u het
hele (200 g)
vel, dat heel
gemakkelijk
filets
loskomt.
dikke stukken
hele (200 g)
13 tot 15 min.
55 tot 60 min.
• Gril daarna in
een andere
schotel.
Stuk 400 g
• Met een vork
losmaken aan het
einde van de
kooktijd.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
