BAKKEN IN DE OVEN – PRAKTISCHE TIPS
TABEL 5: Ventilator met grill
Functies van de oven:
SOORT VLEES
Varkensgebraad
Lamsbout
Rosbief
Kip
Eend
Gans
Kalkoen
Tijdens het braden moet u het vlees af en toe omdraaien en overgieten met de saus of met
heet, zout water.
Belangrijk!
De parameters in tabellen geven enkel aanwijzingen en kunnen gecorrigeerd wor-
den volgens uw eigen ervaring en culinaire smaak.
verwarmingselement grill + ventilator
grill + ventilator
GEWICHT
NIVEAU
VAN ONDERAF
[kg]
1,0
1,5
2,0
2,0
1,0
1,0
2,0
1-2
3,0
2,0
3,0
1-2
62
TEMPERATUUR
[ºC]
2
170-190
2
170-190
2
170-190
2
170-190
2
180-200
2
180-200
170-190
2
140-160
2
180-200
160-180
TIJD [MIN.]
80-100
100-120
120-140
90-110
30-40
50-60
85-90
110-130
110-130
150-180