Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
NL
Amerikaanse karbonade
4
varkenskarbonade(n) (het liefst schouderkarbonade)
2 el
boter
2
ui(en), in ringen gesneden
3 el
suiker, bruin
1 tl, volle zout
1 tl, afgestr.
peper
3 el
azijn
3 el
citroensap
naar wens
chilivlokken uit de molen
1 mespuntje
cayennepeper
2 tl
mosterd
1 tl
paprikapoeder, gerookt
1 1/2 kopje
tomatenketchup
2 el
worcestersauce
1 kopje
water
1. De karbonaden op het bakblik (vetopvangschaal) leggen.
2. Citroensap, azijn, zout en peper vermengen.
3. In een kleine pan de boter laten smelten en de uien daarin fruiten.
4. De suiker erbij doen, een beetje laten karamelliseren en afblussen met het citroen-
sapmengsel.
5. Aan de kook laten komen en over de karbonaden gieten.
6. De tomatenketchup door het water en de worcestershiresaus roeren. De overige
specerijen met de garde goed erdoor mengen.
7. De karbonaden met deze saus begieten.
8. Het bakblik op de middelste rail in de gaarruimte schuiven.
9. Het programma
10. Wanneer de karbonaden niet door de saus bedekt zijn, tussendoor met de saus
begieten.
11. Kort voor het eind van het programma de gaartoestand controleren. Bij behoefte de
gaartijd verlengen.
02095_ 02363_ 04180_ 04184_ 04189_de-en-fr-nl_A5_V2.indb 88
88
'Steaks/Karbonaden' starten.
12.10.2018 14:43:41
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
