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Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz :
utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car
le riz double de volume pendant la cuisson. Faites cuire
à couvert. Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez
avant de laisser reposer puis salez ou ajoutez des herbes
et du beurre. Remarque : il est possible que le riz n'ait
pas absorbé toute la quantité d'eau une fois le temps de
cuisson écoulé.
Pâtes :
utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau
bouillante, une pincée de sel et remuez bien. Faites cuire
sans couvrir. Remuez de temps en temps pendant et
après la cuisson. Laissez reposer à couvert, puis égouttez
soigneusement.
type d'aliment
quantité Puissance temps
Riz blanc
250 g
(étuvé)
375 g
Riz complet
250 g
(étuvé)
375 g
Riz mélangé
250 g
(riz + riz sauvage)
Céréales
250 g
mélangées
(riz + céréales)
Pâtes
250 g
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temps
Consignes
(min)
de repos
(min)
900 W
15-16
5
Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
17½-18½
Ajoutez 750 ml
d'eau froide.
900 W
20-21
5
Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
22-23
Ajoutez 750 ml
d'eau froide.
900 W
16-17
5
Ajoutez 500 ml
d'eau froide.
900 W
17-18
5
Ajoutez 400 ml
d'eau froide.
900 W
10-11
5
Ajoutez 1 litre
d'eau chaude.
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30
à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g, sauf si une autre quantité est
recommandée - reportez-vous au tableau. Faites cuire les aliments à couvert pendant
la durée minimale préconisée (consultez le tableau). Poursuivez la cuisson selon votre
goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des
herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Conseil :
coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus
les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900 W).
type
quantité temps
d'aliment
(min)
250 g
4½-5
Brocolis
500 g
7-8
Choux de
250 g
6-6½
bruxelles
Carottes
250 g
4½-5
Chou-fleur
250 g
5-5½
500 g
7½-8½
Courgettes
250 g
4-4½
Aubergines
250 g
3½-4
Poireaux
250 g
4-4½
29
temps de
Consignes
repos (min)
3
Préparez des sommités de taille
égale. Disposez les brocolis en
orientant les tiges vers le centre.
3
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à
6 cuillères à soupe) d'eau.
3
Coupez les carottes en rondelles
de taille égale.
3
Préparez des sommités de taille
égale. Coupez les plus gros
morceaux en deux. Orientez les
tiges vers le centre.
3
Coupez les courgettes en
rondelles. Ajoutez 30 ml
(2 cuillères à soupe) d'eau ou
une noix de beurre. Faites-les
cuire jusqu'à ce qu'elles soient
tendres.
3
Coupez les aubergines en fines
rondelles et arrosez-les d'un filet
de jus de citron.
3
Coupez les poireaux en épaisses
rondelles.
2011-08-04
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