Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor het
braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees
staan geen gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees
klaar is?
Het vlees is te donker en de korst is
op enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de
jus is aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de
jus is te licht en te waterig.
Bij het overgieten van het vlees
ontstaat waterdamp.
Ovenschotels,
gegratineerde
gerechten, toast
Ovenschotels
Ovenschotel, zoet
Pastasoufflé
58
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende,
lagere gewicht en houd een langere tijd aan.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak)
of doe de lepeltest". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het
stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog
wat tijd nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer
vloeistof toe.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder
vloeistof toe.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit
de oven. Het kan neerslaan op het koudere schakelpaneel of op
meubilair en als condens neerdruppelen.
Grilt u direct op het rooster, plaats dan ook de
braadslede op hoogte 1. De oven blijft schoner.
Plaats de vormen altijd op het rooster.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is
afhankelijk van de grootte van de vorm en de hoogte
van het gerecht. De opgaven in de tabellen zijn
slechts richtwaarden.
Toebehoren en
Hoogte
vormen
Ovenschaal
2
Ovenschaal
2
Verwar
Temperatuu
r in °C
mings
methode
%
180 200
%
210 230
Tijdsduur in
minuten
40 50
30 40
Advertenties
Inhoudsopgave
