Advertenties
3. Doe voor de salsa verde in de tussentijd de ansjovisfilets, de peterselie, de kap-
pertjes, het citroensap en de olie in de blenderkom en sluit met de deksel en
maatbeker goed af. Kies de CHOP functie en laat 30 – 40 seconden hakken, tot-
dat alles goed vermengd is. Doe het mengsel in een schaal en zet aan de kant
om later met deze salsa verde de soep te garneren. Spoel de blenderkom om.
4. Doe de geroosterde groenten met een tang in de blenderkom. Voeg de groen-
tebouillon en tomatenpuree toe en sluit de deksel. Druk op de functieknop SOUP.
Wacht totdat het gehele programma afgelopen is en de soep zacht en warm is.
5. Voeg de basilicum toe samen met het zout en de peper en sluit de deksel weer.
Zet de snelheidsregelaar 30 seconden op PUREE.
6. Verdeel de soep op de borden. Strooi de salsa verde de soep. Serveren.
•
Tip: De salsa verde kan, luchtdicht verpakt, tot 3 dagen in de koelkast bewaard
worden en is ook geschikt voor het gebruik bij gegrild en gebraden vlees, ge-
vogelte of schaal- en schelpdieren en antipasti van groenten.
S O E P E N
37
Advertenties
