Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees voorbereiden
Spoel het vlees af met koud water en
droog het goed af. Zout het vlees niet
voor het grilleren, anders verliest het
zijn vocht.
Bestrijk mager vlees met een beetje
olie. Andere soorten vet worden snel te
donker of leiden tot rookontwikkeling.
Kip kunt u met boter bestrijken.
Platte vissen en moten vis kunt u zou-
ten en met een beetje citroensap be-
sprenkelen.
Grilleren op het rooster
Zet de grilleerinrichting in elkaar zo-
als op de afbeelding hierboven.
Leg het vlees op het rooster.
Kies de gewenste ovenfunctie.
De inschuifhoogte wordt bepaald
door de dikte van het vlees:
plat vlees . . . . . 3e of 4e inschuifhoogte
dik vlees . . . . . 1e of 2e inschuifhoogte
U kunt het beste stukken vlees grilleren
die ongeveer even groot zijn, zodat de
bereidingstijden niet teveel uiteenlo-
pen.
Draai het vlees halverwege de berei-
dingstijd om.
Grilleren aan het spit
Afhankelijk van het type is het apparaat
voorzien van een grillmotor en een
draaigrilleerinrichting.
Grote stukken vlees, zoals rollade of
kip, kunnen aan het spit worden gegril-
leerd.
Zet de draaigrilleerinrichting in el-
kaar (zie afbeelding).
Grilleren
53
Advertenties
Inhoudsopgave
