Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
KooKtipS
MICROGOLVEN
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en opgenomen
door het aanwezige water, vet en suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht snel gaan bewegen.
De snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en de warmte die
daarbij ontstaat verwarmt het gerecht.
BEREIDING
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal
rendement. Microgolven worden weerkaatst door metalen, zoals roestvrijstaal,
aluminium en koper, maar kunnen wel doordringen in keramiek, glas, porselein,
plastic, papier en hout. U mag het gerecht daarom niet in een metalen schaal
bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse
en diepgevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen,
custard, soep, pudding, conserven en chutney kunnen eveneens in de magnetron
worden bereid. In het algemeen is de magnetron ideaal voor alle gerechten die
u normaal op een kookplaat zou bereiden. U kunt bijvoorbeeld denken aan het
smelten van boter of chocolade (zie het gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de vorm
van stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U kunt de gerechten
op verschillende manieren afdekken, bijvoorbeeld met een keramisch bord, een
plastic deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de warmte zich
gelijkmatig binnen het gerecht kan verdelen.
MC285TATCSQ_XEN_DE68-0_NL.indd 26
Bereiding van diepvriesgroenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Kook de groente met afgesloten
deksel in de aangegeven minimumtijd; zie de tabel. Ga desgewenst door met koken
tot u het gewenste resultaat bereikt.
Roer het gerecht tijdens de bereiding tweemaal en na de bereiding eenmaal door.
Voeg zout, kruiden en boter toe na het koken. Houd het gerecht tijdens het nagaren
afgedekt.
portie
voedsel
vermogen
(gr.)
Spinazie
150
600 W
Broccoli
300
600 W
Erwten
300
600 W
Sperziebonen
300
600 W
Gemengde
300
600 W
groenten
(wortelen/erwten/
maïs)
Gemengde
300
600 W
Chinese groenten
26
tijd
Nagaar-
instructies
(min.)
tijd (min.)
5-6
2-3
Voeg 15 ml
(1 eetl.) koud
water toe.
8-9
2-3
Voeg 30 ml
(2 eetl.) koud
water toe.
7-8
2-3
Voeg 15 ml
(1 eetl.) koud
water toe.
7½-8½
2-3
Voeg 30 ml
(2 eetl.) koud
water toe.
7-8
2-3
Voeg 15 ml
(1 eetl.) koud
water toe.
7½-8½
2-3
Voeg 15 ml
(1 eetl.) koud
water toe.
10/8/2012 2:33:12 PM
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
