Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Акріламід у продуктах
Акриламід постає насамперед під час гарячої обробки
злакових та картопляних продуктів, наприклад, у картопляних
Поради щодо зниження акріламіда під час готування страв
Загальна інформація
Випікання
Домашнє пeчивo
Картопля фрі у духовій шафі
Тестові страви
Таблиці були створені для тестових інституцій, щоб полегшити
контроль та тестування різноманітних приладів.
Згідно з EN 50304/EN 60350 (2009) та IEC 60350.
Випікання
Випікання на 2 рівнях:
Завжди встановлюйте універсальне деко над деком для
випікання.
Фігурна випічка (напр., фігурний пиріг у цукровому сиропі):
Страви, які були встановлені в духову шафу одночасно, можуть
приготуватися не водночас.
Страва
Фігурне печиво
Маленьке печиво
Маленьке печиво, попередньо розігріти Алюмінієве деко для випікання* +
Бісквіт на воді
Закритий яблучний пиріг
* Додаткові деко та решітки Ви можете придбати як спеціальне приладдя в сервісній службі або спеціалізованій мережі.
** Якщо Ви випікаєте на двох рівнях, завжди ставте універсальне деко над деком для випікання.
*** Поставте форми по діагоналі на приладдя.
Готування в режимі "Гриль"
Якщо Ви кладете продукти просто на решітку, встановіть
додатково універсальне деко на рівень 1. Рідина буде зібрана, і
духова шафа залишатиметься чистою.
Страва
Підсмаження тостів,
попередньо розігріти протягом 10 хв.
Біфбургер, 12 шт.*
без попереднього розігрівання
* Перевернути через
загального часу приготування.
Z
Готуйте на якомога короткому режимі.
■
Не підсмажуйте страви до темного кольору.
■
У продуктах великого розміру більшої товщини міститься менше акріламіду.
■
На верхньому/нижньому нагріванні макс. 200 °C.
Із 3D-гарячим повітрям або гарячим повітрям макс. 180 °C.
На верхньому/нижньому нагріванні макс. 190 °C.
Із 3D-гарячим повітрям або гарячим повітрям макс. 170 °C.
Яйце або жовток яйця зменшує створення акріламіду.
Викладайте картоплю на деко рівномірно та в один шар. Випікайте як мінімум по 400 г
на одному деку, щоб картопля не висихала
Приладдя та посуд
Універсальне деко:
Алюмінієве деко для випікання* +
універсальне деко**
Універсальне деко:
універсальне деко**
Рознімна форма
Універсальне деко + 2 рознімні
форми Ø 20 см***
2 решітки* + 2 рознімні форми
Ø 20 см***
Приладдя та посуд
Решітка
Решітка + універсальне деко
чіпсах, картоплі фрі, тостах, булочках, хлібі, ніжній випічці
(печиво, пряники, розсипчастого печива).
Закритий яблучний пиріг, рівень 1:
Змініть положення темної рознімної форми, поставте форми по
діагоналі.
Закритий яблучний пиріг, рівень 2:
Змініть положення темної рознімної форми.
Пиріг у металевій рознімній формі:
Випікайте в режимі "Верхнє/нижнє нагрівання"
Замість решітки використовуйте універсальне деко та поставте
на нього рознімну форму.
Рівень
Вид
нагрівання
3
%
1+3
2
3
%
1+3
2
2
%
1
%
1+3
2
Висота
Вид
нагрівання
4
(
4+1
(
%
на рівні 1.
Температура,
Тривалість,
°C
хв.
150-170
20-30
140-160
30-40
150-170
25-35
140-160
25-35
160-180
30-40
190-210
70-90
180-200
70-80
Режим гриля
Тривалість,
хв.
3
½-2
3
25-30
51
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
