Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Птиця
Вказані в таблиці показники дійсні для нерозігрітої духової
шафи.
Вказана в таблиці вага - це вага нефаршированого, готового
для смаження м'яса птиці.
Якщо Ви смажите безпосередньо на решітці, поставте
універсальне деко на висоту 1.
Птиця
Половинки курчат, 1-4 шт.
Курчата, порційні шматки
Курча, ціла тушка, 1-4 шт.
Качка, ціла тушка
Гусак, ціла тушка
Молода індичка, ціла тушка
2 ніжки індички
Риба
Перевертайте шматочки риби через
Цілу рибу не треба перевертати. Покладіть цілу тушку риби
спинкою догори у духову шафу так, щоб спинні плавники були
Риба
Риба, ціла тушка
Риба скибочками, наприклад, рибні стейки
Поради для готування у режимі смаження та
гриля
Потрібна вага печені не зазначена в таблиці.
Ви хочете визначити, готова печеня чи ні.
Печеня занадто темна, а скоринка місцями
підгоріла.
Печеня виглядає добре, але соус підгорів.
Печеня виглядає добре, але соус надто світлий та
водянистий.
Якщо залити рідину у гарячу печеню, виникне
пара.
Запіканки, гратіни, тости
Якщо Ви готуєте гриль на решітці, установіть додатково
універсальне деко на рівень 1. Духова шафа залишається
чистою.
Страва
Запіканки
Запіканка, солодка
Макаронна запіканка
Гратіни
Запіканка з картоплі із сирих інгредієнтів
висотою макс. 2 см
Маса
Приладдя та посуд Висота
по 400 г
Решітка
по 250 г
Решітка
по 1 кг
Решітка
1,7 кг
Решітка
3,0 кг
Решітка
3,0 кг
Решітка
по 800 г
Решітка
вказаного часу.
Z
Вага
По 300 г
1,0 кг
1,5 кг
По 300 г
Встановіть параметри відповідно до наступної зазначеної ваги та подовжте
час готування.
Скористуйтеся спеціальним термометром для м'яса (продається у
спеціалізованих магазинах), або просто зробіть пробу ложкою. Натисніть
ложкою на м'ясо. Якщо воно на дотик тверде, значить вже готове. Якщо воно
піддається натисканню, значить потрібно ще трохи часу, щоб воно стало
готовим.
Перевірте рівень установлення та температуру.
Наступного разу користуйтеся посудом для печені меншого розміру або
додайте більше рідини.
Наступного разу візьміть більший посуд та додайте менше рідини.
Це нормальне фізичне явище. Випаровується більша частина води, яка
заливається. Ця пара може осідати на прохолодніших панелях або на меблях
та стікати конденсатом.
Приладдя та посуд
Форма для запіканок
Форма для запіканок
Форма для запіканок
Якщо Ви смажите качку або гусака, проколіть шкіру під
крилами, щоб жир міг стікати.
Кладіть птицю грудкою на решітку. Переверніть цілу птицю
через дві третини загального часу готування.
Птиця буде дуже хрусткою, якщо під кінець помастити її маслом,
підсоленою водою або апельсиновим соком.
Вид
нагрівання
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
зверху. Аби рибина трималася у цьому положенні, вставте у її
живіт надрізану картоплину або маленьку жаростійку посудину.
Під час готування гриля безпосередньо на решітці
встановлюйте додатково універсальне деко на рівень 1. Рибний
сік буде зібраний, і духова шафа залишатиметься чистою.
Приладдя та
Рівень
посуд
Решітка
3
Решітка
2
Решітка
2
Решітка
4
Завжди ставте посуд на решітку.
Стан готовності запіканки залежить від її висоти та розміру
посуду. Дані у таблиці є лише орієнтовними.
Рівень
Вид
нагрівання
2
%
2
%
2
4
Температура, °C,
режим гриля
210-230
210-230
200-220
170-190
160-180
180-200
180-200
Вид
Температура, °C,
нагрівання
режим гриля
2
(
190-210
4
180-200
4
2
(
Рекомендована
температура, °C
170-190
210-230
150-170
Тривалість,
хв.
40-50
30-40
55-85
80-100
110-130
80-100
80-100
Тривалість,
хв.
20-25
40-50
60-70
20-25
Тривалість,
хв.
50-60
25-35
50-60
49
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
