Inhoudsopgave
Advertenties
Koken onder druk met de Duo Evo Plus
Inleiding tot koken onder druk
Bij koken onder druk wordt stoom gebruikt om het kookpunt van water boven
100ºC te brengen. Deze energiezuinige kookmethode is de snelste manier om
een verscheidenheid aan uw favoriete maaltijden grondig te bereiden.
Snelkookpannen doorlopen 3 stadia bij het koken onder druk:
1. Voorverwarming en drukregeling
Het display geeft "aan" aan terwijl de pan voorverwarmt en de vloeistof in de
binnenpan verdampt, waardoor stoom ontstaat. Zodra er voldoende stoom in de
binnenpan is gevormd, springt het vlotterventiel omhoog en sluit het deksel van de
pan, zodat u veilig onder druk kunt koken.
Wanneer de vlotterklep omhoog komt, sluit het siliconen kapje dat aan de onderkant
van de vlotterklep (aan de onderkant van het deksel) is bevestigd, de stoom in de
kookkamer (de binnenpan) af en laat de druk nog verder oplopen. Een hogere druk
betekent een hogere kooktemperatuur.
Het is normaal dat er tijdens het voorverwarmen wat stoom ontsnapt via de
vlotterklep, maar als u stoom ziet ontsnappen langs de zijkanten van het
deksel, druk dan op Annuleren en raadpleeg het hoofdstuk
Problemen
oplossen.
Opmerking: De tijd die uw fornuis nodig heeft om op druk te komen, wordt bepaald door
een aantal factoren, waaronder het voedsel en het vloeistofvolume.
2. Koken
Nadat het vlotterventiel omhoog komt, heeft de pan een paar minuten nodig
om druk op te bouwen. Wanneer de vereiste druk is bereikt, begint het koken.
Het display schakelt over van Aan naar de aftelklok voor het koken,
weergegeven in HH:MM (uren en minuten).
Instellingen van Slimme Programma's (bijv. kooktijd, temperatuur en/of
drukniveau, en of Keep Warm (warm houden)
automatisch aangaat of niet)
kunnen op elk moment tijdens het koken worden aangepast. Zie
Instellingen
Slimme Programma's
voor meer informatie.
27
Advertenties
Inhoudsopgave
