Inhoudsopgave
Advertenties
Slimme Programma's voor koken zonder druk
gebruiken
Slim programma: Sous Vide
De term sous-vide is Frans voor "onder vacuüm" en verwijst naar het proces
waarbij voedsel vacuüm wordt afgesloten, op een specifieke temperatuur wordt
gebracht en gedurende een bepaalde tijd op die temperatuur wordt gehouden om
een constant heerlijk resultaat van hoge kwaliteit te bereiken.
Het Sous Vide Smart-programma biedt een aanpasbare instelling waarmee u
een kooktemperatuur kunt kiezen uit een bereik van 25°C-90°C, ideaal voor
Sous Vide-koken.
Wat je nodig hebt:
•
Tangen
•
Thermometer
•
Luchtdichte of vacuüm verzegelde voedselzakjes
•
Optioneel: Vacuüm sealer
1. Vul de binnenpot tot de halfvolle markering zoals aangegeven op uw binnenpot.
2. Plaats de binnenpan in de panbodem.
3. Bevestig het netsnoer aan de stroomaansluiting op de achterkant van de
kookplaat. Zorg ervoor dat de aansluiting goed vastzit. Sluit de stroomkabel
aan op een 220-240 V~ stroombron. Het kooktoestel schakelt over naar de
Stand-by modus en het display geeft OFF aan.
4. Sluit het deksel zoals beschreven in
openen en
Close.
Opmerking: De snelschakelaar staat automatisch op Close wanneer het deksel gesloten
is. Voor Sous Vide maakt het niet uit of de snelschakelaar op Close of Ventilate staat.
5. Druk op Sous Vide om het smart Sous Vide Programma te selecteren.
6. Draai aan de draaiknop om door de 6 vooringestelde opties te scrollen:
Custom (handmatig), Egg (eieren), Poultry (gevogelte), Beef (rundvlees),
Pork (varkensvlees) of Seafood (zeevruchten). Druk op de draaiknop om uw
keuze te bevestigen en naar het volgende veld te gaan.
7. Wanneer de aangepaste temperatuur knippert, kunt u op de instelknop drukken
om de standaardtemperatuur te selecteren, of de instelknop draaien om de
temperatuur in Celsius (ºC) of Fahrenheit (ºF) in te stellen. Druk op de instelknop
om uw keuze te bevestigen en naar het volgende veld te gaan.
8. Wanneer de kooktijd knippert, kunt u op de instelknop drukken om de
standaardtijd te selecteren, of de instelknop draaien om de kooktijd aan te
passen. Druk op de draaiknop om de wijziging te bevestigen.
9. Druk op Start om te beginnen met het verwarmen van het water in de
binnenpan. Op het display verschijnt On en de voortgangsbalk toont Pre-Heating.
42
Basisprincipes van snelkoken -2. Deksel
Advertenties
Inhoudsopgave
