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Aliments
Quantité
Puissance Temps
frais
Pommes au
2 pommes
300 W +
four
( environ
Gril
400 g)
Morceaux de
500 g
300 W +
poulet
(2 morceaux)
Gril
Biftecks (à
400 g
gril seul
point)
(2 morceaux)
Poisson grillé
400 à 500 g
300 W +
Gril
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Temps
Consignes
pour
pour le
le 1er
2ème
côté
côté
(en min)
(en min)
6½-7½
-
Retirez le cœur des pommes
et farcissez-les de raisins secs
et de confiture. Parsemez
d'amandes effilées.
Disposez les pommes dans un
plat en Pyrex.
Placez le plat directement sur
la grille inférieure.
9-10
7-8
Badigeonnez les morceaux de
poulet d'huile et d'épices.
Disposez-les en cercle sur la
grille supérieure.
Laissez reposer 2 à 3 minutes
après le passage sous le gril.
12-13
11-12
Badigeonnez les biftecks
d'huile.
Disposez-les en cercle sur la
grille supérieure.
Laissez reposer 2 à 3 minutes
après le passage sous le gril.
5½-6½
5-6
Badigeonnez le poisson
d'huile, puis ajoutez des
herbes et des épices. Placez
deux poissons côte à côte
(tête contre queue) sur la grille
supérieure.
Laissez reposer 2 à 3 minutes
après le passage sous le gril.
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours
traditionnels à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de
permettre à l'air chaud de circuler.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
tous les ustensiles conventionnels allant au four, moules et plaques à
pâtisserie - tout ce que vous utiliseriez normalement dans un four à
convection traditionnel - peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette
manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.
MICRO-ONDES + CONVECTION
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit
le temps de cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une
surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours
traditionnels à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
doivent laisser passer les micro-ondes, doivent être adaptés à la cuisson
au four traditionnel (ex. : ustensiles en verre, terre cuite ou porcelaine sans
ornements métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie,
gâteaux aux fruits, tartes, crumbles, légumes grillés, scones et pains.
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