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Beschikbare talen
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Type
Quantité
Puissance Temps
d'aliment
Plat préparé
350 g
600 W
(réfrigérés)
450 g
550 g
FAIRE DÉCONGELER
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les
aliments. Elles permettent de faire décongeler progressivement les aliments
en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du
monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute
attache métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au
liquide produit pendant la décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la
moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès
que possible. Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer
qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant
la décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes
d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et
laissez reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase
de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète
dépend du poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Conseil :
les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments
plus épais et de petites quantités se décongèlent plus
rapidement que des grandes. Tenez compte de cette
différence pendant vos opérations de congélation et de
décongélation des aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre
-18 et -20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.
CE115PT-X_XEN_DE68-04003E_FR.indd 33
Temps de
Consignes
(min)
repos (min)
4½-5½
3
Placez le plat réfrigéré composé de
5½-6½
2 à 3 aliments sur une assiette en
6½-7½
céramique. Recouvrez le tout de film
étirable spécial micro-ondes.
Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de
décongélation (180 W).
Type d'aliment
Quantité Temps
(min)
Viande
Bœuf haché
250 g
6-7
500 g
10-12
Escalopes de
250 g
7-8
porc
Volaille
Morceaux de
500 g
14-15
poulet
(2 parts)
Poulet entier
1200 g
32-34
Poisson
Filets de poisson
200 g
6-7
Poisson entier
400 g
11-13
Fruits
Baies
300 g
6-7
Pain
Petits pains
2 parts
1-1½
(env. 50 g)
4 parts
2½-3
Tartine/Sandwich
250 g
4-4½
Pain complet
500 g
7-9
(farine de blé et
de seigle)
33
Temps
Consignes
de repos
(min)
15-30
Placez la viande dans une assiette plate
en céramique. Protégez les parties les plus
fines avec de l'aluminium. Retournez à la
moitié du temps de décongélation.
15-60
Posez tout d'abord les morceaux de poulet
côté peau vers le bas (ou côté poitrine vers
le bas dans le cas d'un poulet entier) dans
une assiette plate en céramique. Recouvrez
les parties les plus fines (ex. : ailes et
extrémités) d'aluminium. Retournez à la
moitié du temps de décongélation.
10-25
Placez le poisson surgelé au centre d'une
assiette plate en céramique. Glissez les
parties les plus fines sous les plus épaisses.
Recouvrez les extrémités les plus fines
des filets et la queue du poisson entier
d'aluminium. Retournez à la moitié du
temps de décongélation.
5-10
Disposez les fruits dans un récipient rond
en verre et à fond plat (de grand diamètre).
5-20
Disposez les petits pains en cercle (ou le
pain entier à plat) sur du papier absorbant,
au centre du plateau tournant. Retournez à
la moitié du temps de décongélation.
17/09/2011 16:41:31
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