Inhoudsopgave
Advertenties
5
5.3 Tappen milkshake
1. Hang een beker in de
taphouder.
Druk op één van de smaakkeuzetetsen om het tappen van een
milkshake te stoppen.
Hieronder enkele tips voor het tappen van een goede milkshake:
• De sirooptanks moeten goed gevuld zijn.
• Meerdere milkshakes niet direct achter elkaar door tappen. Plaats eerst het
deksel en rietje en tap daarna pas de volgende milkshake.
• Tap milkshakes met beleid!
• Voor een goede milkshake is goed softijs vereist.
5.4 Afsluiten (einde werkdag)
Er is de keuze tussen:
• Afsluiten & standby.
• Afsluiten & pasteuriseren.
De hygiënecode ijsbereiding geeft de volgende richtlijnen voor
pasteuriseren:
• Pasteuriseren vindt plaats nadat de mix is bijgevuld.
• Laat de machine aan het einde van de dag altijd pasteuriseren.
(Pasteuriseer bij lage omloopsnelheid minimaal om de twee dagen)
• Controleer voor aanvang van de werkzaamheden of de pasteurisatie juist is
uitgevoerd.
• Bewaar gepasteuriseerde mix ten hoogste 72 uur.
• Bewaar mix bij een temperatuur van 7ºC of lager, bij voorkeur 4ºC of lager.
Win Equipment B.V. adviseert u bovenstaande richtlijnen te
volgen.
Pasteuriseer altijd beide zijden van de machine tegelijk.
20
Gebruikershandleiding
NA 6468 Combi APM
2. Kies de gewenste
smaak.
De beker vult zich nu
automatisch met
milkshake.
Versiedatum: 29 maart 2018
Advertenties
Inhoudsopgave
