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Voor u in onze kookstudio uitgetest. . . . . . . . . 35
Geen vormen van silicone gebruiken . . . . . . . . . . . . . 35
Gebak en klein gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Brood en broodjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Pizza, quiche en hartig gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Ovenschotel en soufflé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Gevogelte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Vlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Groente en bijgerechten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Acrylamide in levensmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Langzaam garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Drogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Deeg laten rijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Warmhouden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Testgerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
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