Inhoudsopgave
Advertenties
34 www.electrolux.com
Verwar-
mingssoort
Ciabatta
Roggebrood
Bruin brood
Volkoren
brood
11.17 Tabel kerntemperatuursensor
Rundvlees
Rib- / Filletsteak: rood
Rib- / Filletsteak: medium
Rib- / Filletsteak: gaar
Varkensvlees
Schouderkarbonade / ham / varkens-
rug
Tussenribstuk, Kasselerrib
Gehaktbrood
Kalfsvlees
Geroosterd kalfsvlees
Kalfsschenkel
Schapenvlees / lamsvlees
Schapenbout
Schapenrug
Geroosterd lamsvlees / Lamsbraadstuk
Wild
Hazerug
Hazenpoot, hazenbout
Gehele haas
Reerug, hertenrug
Ovenfunctie
Brood
Brood
Brood
Brood
Gerecht
Gerecht
Gerecht
Gerecht
Gerecht
Temperatuur
Rekstand
2
200 - 220
2
190 - 210
2
180 - 200
2
170 - 190
Voedselkerntemperatuur °C
Voedselkerntemperatuur °C
Voedselkerntemperatuur °C
Voedselkerntemperatuur °C
Voedselkerntemperatuur °C
Tijd (min.)
°C
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
45 - 50
60 - 65
70 - 75
80 - 82
75 - 80
75 - 80
75 - 80
85 - 90
80 - 85
80 - 85
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
Advertenties
Inhoudsopgave
