Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Gewicht (g)
Biefstuk
1000 - 1500
Runderbief-
1000 - 1500
stuk
Geroosterd
1000 - 1500
kalfsvlees
Steaks
11.8 Pizza hetelucht
Verwarmings-
soort
Pizza (dunne korst)
Pizza (met uiteen-
lopende garnering)
Taarten
Spinazietaart
Quiche Lorraine
Zwitserse flan
Appeltaart, bedekt
Groentetaart
Ongedesemd
brood
Bladerdeegtaart
Flammekuchen
(pizza-achtig ge-
recht uit de Elzas)
Piroggen (Russi-
sche variant op
calzone)
1) Oven voorverwarmen.
2) Gebruik de braadpan.
11.9 Braden
• Gebruik hittebestendig servies om te
braden (lees de instructies van de fabri-
kant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de
diepe braadpan braden (indien aanwe-
zig) of op een rooster boven de braad-
pan.
• Braad mager vlees in een braadpan
met deksel. Op die manier blijft het
vlees sappiger.
Rekstand
200 - 300
Plaathoogte
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
Temperatuur
°C
1
120
3
120
1
120
3
120
Temperatuur °C
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
230 - 250
1)
160 - 180
1)
230 - 250
1)
180 - 200
• Alle soorten vlees die een korst moeten
krijgen, kunt u in de braadschaal zon-
der deksel braden.
• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1 kg
in de oven te bereiden.
• Giet een beetje vloeistof in de braadpan
om het aanbranden van vleessap of vet
te voorkomen.
• Indien nodig het braadstuk (na 1/2 - 2/3
van de gaartijd) keren.
NEDERLANDS
27
Tijd in min.
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Tijd (min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Advertenties
Inhoudsopgave
