Inhoudsopgave
Advertenties
11.15 Inmaken
Let op:
• Gebruik alleen weckpotten van dezelfde
afmetingen.
• Gebruik geen weckpotten met een
draai- of bajonetsluiting en metalen
bakken.
• Gebruik het eerste rek van de bodem
van deze functie.
• Zet niet meer dan zes wekflessen van
één liter op het bakrooster.
Bessen
In te maken eet-
waar
Aardbeien / bos-
bessen / frambo-
zen / rijpe kruis-
bessen
Steenvruchten
In te maken eet-
waar
Peren / kweepe-
ren / pruimen
Groenten
In te maken eet-
waar
1)
Wortels
Komkommers
Gemengde pickles
Koolrabi / erwten /
asperges
1) Na uitschakeling in de oven laten staan.
11.16 Brood
Verwar-
Ovenfunctie
mingssoort
Witbrood
Baguette
Brioche
Temperatuur in
°C
160 - 170
Temperatuur in
°C
160 - 170
Temperatuur in
°C
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Rekstand
Brood
Brood
Brood
• Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit
ze af met een klem.
• De weckpotten mogen elkaar niet ra-
ken.
• Vul ca. 1/2 liter water op de plaat, zo-
dat er voldoende vocht in de oven ont-
staat.
• Zodra de vloeistof in de eerste weck-
potten begint te borrelen (na ca. 35 -
60 minuten bij 1 liter-glazen), schakelt u
de oven uit of verlaagt u de tempera-
tuur tot 100 °C (zie tabel).
Inmaken/wecken
tot het parelen
begint (min.)
35 - 45
Inmaken/wecken
tot het parelen
begint (min.)
35 - 45
Inmaken/wecken
tot het parelen
begint (min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Temperatuur
°C
2
180 - 200
2
200 - 220
2
180 - 200
NEDERLANDS
33
Door blijven ko-
ken op 100 °C
(min.)
-
Door blijven ko-
ken op 100 °C
(min.)
10 - 15
Door blijven ko-
ken op 100 °C
(min.)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Tijd (min.)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
Advertenties
Inhoudsopgave
