Inhoudsopgave
Advertenties
1.5
Beschrijving van het toestel
Alle friteuses van de Performance-serie hebben een open-panontwerp zonder buizen en zijn
voorzien van openingen die groot genoeg zijn om met de hand in de diepe koude zone te
kunnen, waardoor het schoonmaken van de vetpan snel en gemakkelijk kan gebeuren.
De vetpannen zijn vervaardigd uit gelast, extra dik roestvrij staal. Voor de verhitting zorgt een
branderconstructie met meerdere gasbekken die gericht zijn op keramische doelzones op de
onderkant van de vetpan. De branderconstructie kan worden geconfigureerd voor aardgas of
propaangas. Met behulp van een handbediende kogelkraan kan men de vetpan laten leeglopen.
Friteuses van de Performance-serie zijn uitgerust met een thermostaatsonde voor exacte
temperatuurregeling. De voeler bevindt zich op de hartlijn van de vetpan om snel te reageren op
veranderende ladingen en om een zo nauwkeurig mogelijke temperatuurmeting te verkrijgen.
Friteuses van de 50-modelfamilie kunnen vetpannen met tweeledige vaten hebben (in tweeën
verdeelde vetpotten). Elke helft van de vetpan met tweeledige vaten heeft een eigen
temperatuursonde.
De bedieningselementen van de friteuses van de Performance-serie verschillen afhankelijk van
het gekochte model en de gekozen configuratie. De bedieningselementen kunnen bestaan uit
thermostaatregelingen, digitale sturingen of Computer Magic III.3.5 computers. Niet alle
modellen zijn verkrijgbaar met alle bedieningsopties. Elke regelaar wordt in detail beschreven in
de aparte gebruiksaanwijzing voor de bedieningselementen die bij uw Frymaster friteuse zit.
De friteuses van de Performance-serie kunnen worden uitgerust met een optionele
smeltcyclusvoorziening, die de brander tegen een bepaalde snelheid steeds kort aan- en uitzet.
De smeltcyclusvoorziening is bedoeld om te voorkomen dat de vetpan zou verbranden of
ongelijkmatig verwarmen wanneer niet-vloeibaar bakvet wordt gebruikt.
Friteuses van deze serie kunnen worden geconfigureerd met waakvlamontsteking of
elektronische ontsteking. Friteuses die zijn geconfigureerd met elektronische ontsteking en/of
elektronische bedieningen en alle friteuses die zijn uitgerust met een ingebouwd filtersysteem,
vereisen een externe wisselstroombron. De toestellen kunnen worden geconfigureerd voor
voltages van 100 VAC tot 240 VAC.
Friteuses die zijn uitgerust met een ingebouwd filtersysteem worden volledig gemonteerd
verscheept. Bij friteuses zonder ingebouwd filtersysteem, moeten de poten of de optionele
zwenkwielen ter plaatse worden geïnstalleerd. Alle friteuses worden verscheept met een pakket
standaardaccessoires. Elke friteuse wordt in de fabriek afgeregeld, getest en geïnspecteerd
alvorens ze wordt verpakt om te worden verscheept.
Modelindicatoren
Het voornaamste verschil tussen de friteusemodellen in deze serie is de grootte van de vetpan.
●
40 modellen hebben een capaciteit van de vetpan van 13,5 tot 18 kilo frituurolie of bakvet
en zijn ontworpen voor alle frituurdoeleinden met laag volume.
●
50 modellen hebben een capaciteit van de vetpan van 18 tot 22,5 kilo frituurolie of bakvet
en zijn ontworpen voor frituren met hoog volume van niet gepaneerde producten.
Friteuses van de Performance-serie kunnen zijn uitgerust met een mandlift (B in de indicator) en
een ingebouwd filtersysteem. Friteuses met een MJ-indicator hebben geen ingebouwd
filtersysteem. Garland-model GF16FR en het Frymaster-model AGF14 worden vertegenwoordigd
1-3
Advertenties
Inhoudsopgave
