Pagina 1
GEBRUIKSAANWIJZING A400 FCS4060 Lees de gebruiksaanwijzing door voordat u aan de machine gaat werken. Bewaar de gebruiksaanwijzing bij de machine en overhandig deze bij verkoop of overdracht van de machine aan de volgende gebruiker.
Pagina 5
Franke Kaffeemaschinen AG Inhoudsopgave Technische gegevens 81 Prestatiegegevens volgens DIN 18873-2:2016-02 81 15.1 Elektrische aansluitgegevens 81 15.2 Index 82 Gebruiksaanwijzing A400...
Koffiemachine – De A400 is bedoeld voor drankbereiding in de horeca, in kantoren en vergelijkbare omgevingen. – De A400 is geschikt voor de verwerking van hele koffiebonen, gemalen koffie, poeder geschikt voor automaten en verse melk. – De A400 is bestemd voor de bereiding van dranken met inachtneming van deze gebruiksaanwijzing en de technische gegevens.
Franke Kaffeemaschinen AG Voor uw veiligheid | 1 – Neem de A400 en de bijzettoestellen pas in gebruik als u deze handleiding volledig hebt gelezen en begrepen. – Gebruik de A400 en de bijzettoestellen niet als u de functies niet kent.
1 | Voor uw veiligheid Franke Kaffeemaschinen AG WAARSCHUWING Levensgevaar door elektrische schok Beschadigde netsnoeren, kabels of stekkers kunnen leiden tot een elektrische schok. a) Sluit geen beschadigde netsnoeren, kabels of stekkers aan op het stroomnet. b) Vervang beschadigde netsnoeren, kabels of stekkers.
Pagina 9
Franke Kaffeemaschinen AG Voor uw veiligheid | 1 WAARSCHUWING Risico op brandwonden U kunt zich aan hete dranken verbranden. a) Wees voorzichtig met hete dranken. b) Gebruik uitsluitend geschikte kopjes of glazen. WAARSCHUWING Risico op brandwonden Tijdens het reinigen ontsnappen hete vloeistoffen en stoom, die brandwonden kunnen veroorzaken.
1 | Voor uw veiligheid Franke Kaffeemaschinen AG LET OP Gezondheidsgevaar door vermeerdering van kiemen Als de machine gedurende langere tijd niet wordt gebruikt, kunnen zich resten in de machine afzetten. a) Reinig de machine nadat deze langere tijd niet is gebruikt (meer dan 2 dagen).
Franke Kaffeemaschinen AG Betekenis van symbolen | 2 BETEKENIS VAN SYMBOLEN Symbolen in de handleiding 2.1.1 Oriëntering Symbool Beschrijving Componenten met de 5-stappen-methode reinigen Bij dit symbool vindt u tips en trucs en aanvullende informatie Voorwaarden voor handelingen Resultaat of tussenresultaat bij handelingen Symbolen in de software 2.2.1...
Pagina 12
2 | Betekenis van symbolen Franke Kaffeemaschinen AG Symbool Omschrijving Beschrijving Dubbel product De dubbele hoeveelheid van een product maken (dubbel ser- veren) Gemahlener Kaffee Energiesparmodus De machine overschakelen naar de energiespaarmodus Onderhouden/reinigen Machine moet worden gereinigd of onderhouden Spoelen...
Franke Kaffeemaschinen AG Betekenis van symbolen | 2 Symbool Omschrijving Beschrijving Screensavers Reclameafbeeldingen Favorieten Favorietentoets, hieraan kan een vaak gebruikte functie wor- den toegewezen Product Koffieboon Bonencontainer is leeg of niet correct geplaatst Melk Melkreservoir is leeg of niet correct geplaatst...
Pagina 14
2 | Betekenis van symbolen Franke Kaffeemaschinen AG Als een storing het hele systeem betreft, verschijnt de foutmelding automatisch. Deur open De deur is open. Deur sluiten a.u.b. Kleurcode voor foutmeldingen Tijdelijke onderbreking Systeem functioneert nog zonder beperkingen Systeem functioneert met beperkingen...
Franke Kaffeemaschinen AG Leveringsomvang | 3 LEVERINGSOMVANG Afhankelijk van de toestelconfiguratie kan de leveringsomvang afwijken. Andere accessoires zijn recht- streeks verkrijgbaar bij uw dealer of bij Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg. Artikelaanduiding Artikelnummer Koffiemachine A400 (FCS4060) Set handleidingen 560.0523.218 Reinigingstabletten (100 stuks) 567.0000.010...
Franke Kaffeemaschinen AG Identificatie | 4 IDENTIFICATIE Positie typeplaatje 4.1.1 Koffiemachine Het typeplaatje voor de koffiemachine bevindt zich op de rechter binnenwand. 4.1.2 Koeleenheid SU05 Het typeplaatje voor de koeleenheid SU05 bevindt zich op de linker binnenwand. 4.1.3 Koeleenheid SU12/UT12 Het typeplaatje van de koeleenheid bevindt zich links in de koelruimte.
4 | Identificatie Franke Kaffeemaschinen AG 4.1.4 CW (optie) Het typeplaatje van de kopjesverwarmer bevindt zich aan de binnenkant van de achterzijde. 4.1.5 AC200 (optie) Het typeplaatje van de AC200 bevindt zich op de linkerzijde van het uittrekbare deel. Typecode 4.2.1...
Pagina 19
Franke Kaffeemaschinen AG Identificatie | 4 4.2.2 Bijzettoestellen Typecode Beschrijving SU05 Koeleenheid (5 l), naast de koffiemachine geplaatst SU12 Koeleenheid (12 l of 2x4,5 l), naast de koffiemachine geplaatst KE200 Koeleenheid (4 l), naast de koffiemachine geplaatst Kopjesverwarmer FoamMaster (koude en warme melk, koud en warm melkschuim)
BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT Koffiemachine De koffiemachine A400 is leverbaar met talloze opties. Om je een overzicht van je machine te geven, ge- ven wij hier een voorbeeld van een configuratie. Houd er rekening mee dat jouw koffiemachine er, afhan- kelijk van de configuratie, anders uit kan zien.
Pagina 21
– Afsluitbaar bonen- en poederreservoir – Kopjessensor – First Shot – Voeten, 7 mm – Stelvoeten, 70 mm – Stelvoeten, 100 mm – Touchpad als bedieningshulp voor rolstoelgebruikers (alleen beschikbaar als er geen USB-modem is geïnstalleerd) – Franke Digital Services Gebruiksaanwijzing A400...
5 | Beschrijving van het apparaat Franke Kaffeemaschinen AG 5.1.3 Componenten van de koffiemachine Bonencontainer Poederreservoir (optie) Zetmodule Droesbak Druppelschaal met druppelrooster Intern waterreservoir (optie) Gebruiksaanwijzing A400...
Franke Kaffeemaschinen AG Beschrijving van het apparaat | 5 Bijzettoestellen 5.2.1 Componenten van de koeleenheid Deurslot Temperatuurindicatie Hoofdschakelaar Reinigingspatroon (alleen bij CleanMaster) Melkreservoir Reinigingscontainer SU05 5.2.2 Kopjesverwarmer Om optimaal te kunnen genieten van een heerlijke kop koffie, heb je voorverwarmde kopjes nodig. De kopjesverwarmer met vier verwarmbare kopjesbla- den past perfect bij je koffiemachine.
5 | Beschrijving van het apparaat Franke Kaffeemaschinen AG 5.2.3 Afrekensysteem Het afrekensysteem dient voor het uitvoeren van betalingen en registreren van afrekengegevens. Interfaces: – VIP Betaalsystemen: – Muntcontrole – Muntwisselaar – Kaartleesapparaten Overzicht van de bedienmodi De meest geschikte bedienmodus is afhankelijk van uw gebruik van de koffiemachine, uw assortiment en de wensen van uw klanten.
Centraal gestuurd on- derhoud op afstand, zoals bijvoorbeeld software- en configuratie-updates vermijden interventies ter plaat- Meer informatie kunt u inwinnen bij uw servicemonteur van Franke of op de website van Franke. Gebruiksaanwijzing A400...
6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG INSTALLATION Voorbereidingen – De stroomaansluiting voor de koffiemachine moet met een aardlekschakelaar beveiligd zijn. – Door een schakelaar moet elke pool van de stroomtoevoer kunnen worden onderbroken. 27] – De wateraansluiting moet voldoen aan...
Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 Minimale afstanden – T.o.v. de achterzijde: 50 mm – Naar boven: 200 mm (voor het vullen en verwijderen van de bonencontainers) – Rechts: 100 mm (voor het openen van de deur) Met behulp van de optioneel verkrijgbare stelvoeten kunnen oneffenheden of hoogteverschillen worden gecompenseerd.
6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG – Kleur: helder – Smaak: frisse en pure smaak – Geur: zonder waarneembare geur – Geen roestdeeltjes in het water – Omgekeerde osmose: het water moet een gehalte aan opgeloste vaste stoffen van ten minste 30-50 ppm (30-50 mg/l) hebben om te voorkomen dat de boilers te vol worden.
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 VULLEN EN LEEGMAKEN Bonen vullen WAARSCHUWING Risico op letsel Door vreemde voorwerpen in de bonencontainer of de molen kunnen splinters wegschieten en letsels veroorzaken. a) Steek geen voorwerpen in de bonencontainer of de molen.
7 | Vullen en leegmaken Franke Kaffeemaschinen AG Poeder vullen 1. Verwijder het deksel van het poederreser- 2. Vul automatenpoeder bij. voir. 3. Plaats het deksel. Koeleenheid vullen LET OP Kiemen in rauwe melk Kiemen in rauwe melk kunnen de gezondheid in gevaar brengen.
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 OPMERKING Bedorven melk Door onvoldoende koeling of hygiëne kan melk bederven. a) Gebruik alleen voorgekoelde melk (2-5 °C). b) Bewaar melk alleen tijdens openingstijden in de koeleenheid. Bewaar melk buiten openingstijden – bijv.
7 | Vullen en leegmaken Franke Kaffeemaschinen AG 7. Sluit de deur. Maling instellen WAARSCHUWING Risico op letsel Door vreemde voorwerpen in de bonencontainer of de molen kunnen splinters wegschieten en letsels veroorzaken. a) Steek geen voorwerpen in de bonencontainer of de molen.
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 5. De bonencontainer aanbrengen. 6. Schuif de vergrendelingsschuif tot aan de aanslag in. OPMERKING Functionele beperking Indien bonen- en poedercontainers niet correct vergrendeld zijn, kunnen de werking van de koffiemachine en productkwaliteit belemmerd zijn.
7 | Vullen en leegmaken Franke Kaffeemaschinen AG OPMERKING Functionele beperking Indien bonen- en poedercontainers niet correct vergrendeld zijn, kunnen de werking van de koffiemachine en productkwaliteit belemmerd zijn. a) Schuif de vergrendelingsschuif tot aan de aanslag in. Poederreservoir leegmaken...
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 OPMERKING Functionele beperking Indien bonen- en poedercontainers niet correct vergrendeld zijn, kunnen de werking van de koffiemachine en productkwaliteit belemmerd zijn. a) Schuif de vergrendelingsschuif tot aan de aanslag in. Droesbak legen...
7 | Vullen en leegmaken Franke Kaffeemaschinen AG OPMERKING Ondeskundig gebruik Er kan vloeistof uit de druppelschaal lekken. a) Transporteer en leeg de druppelschaal voorzichtig. ü De melding verschijnt op Druppelschaal vol de bedieningseenheid. Druppelschaal vol De druppelschaal is vol. Leeg de druppelschaal.
Franke Kaffeemaschinen AG Vullen en leegmaken | 7 Koeleenheid leegmaken OPMERKING Bedorven melk Door onvoldoende koeling of hygiëne kan melk bederven. a) Gebruik alleen voorgekoelde melk (2-5 °C). b) Bewaar melk alleen tijdens openingstijden in de koeleenheid. Bewaar melk buiten openingstijden – bijv.
Pagina 38
7 | Vullen en leegmaken Franke Kaffeemaschinen AG 6. Schakel de koeleenheid uit als deze niet meer nodig is. Laat de deur van de uitge- schakelde koeleenheid op een kier staan om geurvorming in het apparaat te vermijden. Gebruiksaanwijzing A400...
Franke Kaffeemaschinen AG Dranken verkrijgen | 8 DRANKEN VERKRIJGEN WAARSCHUWING Risico op brandwonden U kunt zich aan hete dranken verbranden. a) Wees voorzichtig met hete dranken. b) Gebruik uitsluitend geschikte kopjes of glazen. Dranken met Quick Select verkrijgen ð Het productvoorbeeld verschijnt.
8 | Dranken verkrijgen Franke Kaffeemaschinen AG ð De bereiding start. Ristretto Café crème Theewater Chococcino Espresso Cappuccino Dubbele espresso Latte macchiato Chocolade 2. De uitloophoogte op de uitloopgreep instel- len. 5. Neem eventueel verdere producten in de wachtlijst op.
Franke Kaffeemaschinen AG Dranken verkrijgen | 8 2. De uitloophoogte op de uitloopgreep instel- 4. Open de vulklep. len. 5. Vul poeder bij. 3. Druk op de keuzetoets Cafeïnevrije koffie 6. Vulklep sluiten. 7. Bevestig de melding met ð De bereiding start.
8 | Dranken verkrijgen Franke Kaffeemaschinen AG Voorbeeld: Quick Select Espresso Dubbele espresso Café crème Ristretto 1. Plaats een geschikt kopje onder de heetwa- 3. Selecteer het kopjesformaat. tertap. ð De afgifte van heet water start en eindigt na de afgiftecyclus.
Franke Kaffeemaschinen AG Dranken verkrijgen | 8 8.5.1 Stoompijpje na gebruiken laten uitdampen 1. Veeg het stoompijpje met een vochtige doek Espresso Dubbele espresso 2 Espresso's Café crème Stoom Theewater 3. Druk op de toets 'Afbreken' om de stoomaf- gifte te beëindigen.
9 | Reiniging Franke Kaffeemaschinen AG REINIGING Inleiding Genieten van een perfecte kop koffie vereist een perfect gereinigde koffiemachine, koeleenheid en Flavor Station (optie). Verhoog uw productkwaliteit! Reinig uw koffiemachine en bijzettoestellen minimaal één keer per dag of vaker indien dat nodig is.
9 | Reiniging Franke Kaffeemaschinen AG Straalregelaar reinigen 2. Draai de gereinigde straalreiniger weer in. 1. Verwijder de straalregelaar voor heetwater met gereedschap en ontkalk hem. Wekelijks reinigen Reinig de componenten van de machine die in dit hoofdstuk worden vermeld ten minste eenmaal per week, naast het dagelijkse reinigingsproces.
5. Verwijder de oliefilm aan de binnenkant van het bonenreservoir met een doek. 9. Deur sluiten. 9.6.3 Beeldscherm reinigen Dubbele Espresso 2 Espresso's espresso Café crème Stoom Theewater 1. Tip het Franke-logo aan. 51] 2. Voer de PIN-code in. PIN-codes [ 3. Druk op Gebruiksaanwijzing A400...
10.1 Onderhoudsniveau oproepen Dubbele Espresso 2 Espresso's espresso Café crème Stoom Theewater 1. Tip het Franke-logo aan. 51] PIN-codes [ 2. Voer de PIN-code in. 3. Druk op 10.2 PIN-codes Af fabriek zijn de volgende default-PIN-codes ingesteld: Eigenaar Specialist Bediener...
10 | Configureren Franke Kaffeemaschinen AG 10.4 Invoerwijzen Tip de schakelaar aan om om te schakelen tussen Ja/Nee Aan/Uit . De zichtbare waarde is actief. Tip de pijl aan om de selectie weer te geven en de optie te kiezen.
– Inspire Me – Bij het gebruiksscenario Zelfbediening kan wor- den gekozen uit Quick Select Inspire Me niet beschikbaar bij A400) spire Me Producten per pagina – 6 – Aantal gelijktijdig getoonde producten – 12 – Default: afhankelijk van de koffiemachine –...
Pagina 54
10 | Configureren Franke Kaffeemaschinen AG Parameter Waardebereik Opmerkingen Dranken aanpassen – Ja – Gelegenheid voor zelfbedieningsklanten om de gekozen drank aan te passen met de ingestelde – Nee keuzetoetsen – Default: Klantafbeeldingen – Ja – Klantspecifieke afbeeldingen activeren – Nee –...
Pagina 55
Franke Kaffeemaschinen AG Configureren | 10 Menupunt 1.3 Keuzetoetsen Mijn instellingen 1 Machine instellen 1.3 Keuzetoetsen Parameter Waardebereik Opmerkingen Functie – Small – De maximaal 24 keuzetoetsen kunnen in het Servicemenu met verschillende productopties – Medium worden bezet. De productopties verschijnen in –...
10 | Configureren Franke Kaffeemaschinen AG Dranken instellen Gewenste handeling Menupunt Informatie/instructie Nummer Product selecteren Kies met de keuzepijlen het te definiëren pro- 4, 1 duct en kies vervolgens de te bewerken variant Productnaam wijzigen Algemeen Voer de productnaam in en selecteer de pro-...
Franke Kaffeemaschinen AG Configureren | 10 Menupunten 3.3-3.6 Schakelklok 1-4 Meine Einstellungen 3 Datum en tijd 3.3 Schakelklok 1 Meine Einstellungen 3 Datum en tijd Automatisch inschakelen Parameter Waardebereik Opmerkingen Actief – Ja Schakelklok in- of uitschakelen – Nee 0–23/0–11...
Franke Kaffeemaschinen AG Configureren | 10 Poederdoseerder positie 3/4 Voedingswaarde per 100 ml Parameter Waardebereik Opmerkingen Suikers 0,0-500,0 g Suikergehalte in g invoeren Stapgrootte 0,1 Vetten 0,0-50,0 Vetgehalte in % invoeren Stapgrootte 0,1 Eiwitten 0,0-30,0 g Eiwitgehalte in g invoeren Stapgrootte 0,1 Calorieën 0-2000 kcal...
Pagina 64
10 | Configureren Franke Kaffeemaschinen AG Menupunt 6.2 Eigenaar Meine Einstellungen 6 Rechtenbesturing 6.2 Eigenaar Parameter Waardebereik Opmerkingen PIN wijzigen Nieuwe PIN invoeren Default-PIN: 1111 Bevoegdheden: – PIN voor een onderliggende rol wijzigen – Testproducten produceren – Producten toevoegen, verwijderen en wijzigen (beperkte functionaliteit) –...
10 | Configureren Franke Kaffeemaschinen AG Menupunt 6.6 Slotproducten Meine Einstellungen 6 Rechtenbesturing 6.6 Slotproducten Een slotproduct kan alleen worden gekocht na het invoeren van een PIN-code. Parameter Waardebereik Opmerkingen PIN wijzigen Nieuwe PIN invoeren Default-PIN: 8888 PIN ingesteld – Ja –...
11.1 Overzicht Dit menu biedt je de volgende mogelijkheden: – Beschikbare Franke-media gebruiken als screensaver of voor reclameboodschappen – Je eigen mediaobjecten op de machine laden en bekijken – Je eigen media gebruiken als screensaver of voor reclameboodschappen – Het gedrag van de diverse bedienmodi en de screensaver configureren –...
11 | Individualisering en datatransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.4 Digital Signage via USB-stick beheren Je kunt de selectie en weergavetijden van je reclameboodschappen (Digital Signage) beheren in een vrij toegankelijke webtool. Hiertoe exporteer en importeer je het desbetreffende bestand met een USB-stick.
Franke Kaffeemaschinen AG Individualisering en datatransfer | 11 11.5.1 Taalinstellingen Parameter Waardebereik Opmerkingen Taal – Alle beschikba- re talen Taal omschakelen – Ja – : tijdens de productselectie verschijnt er een landvlag in de rechterbovenhoek. Door op de – Nee...
11 | Individualisering en datatransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.5.3 Weergave [bedienmodus] Afhankelijk van de bedienmodus zijn verschillende weergaveparameters beschikbaar. 11.5.4 Voedingswaarde-instellingen Parameter Waardebereik Opmerkingen Toon de voedingswaarde-in- – Ja – De weergave van de voedingswaarde-informa- formatie tie activeren/deactiveren – Nee –...
– Weergave van de bestandsnaam 11.6.2 Data laden Gewenste handeling Menupunt Informatie/instructie Configuratie en media 3.2 Back-up laden – Opgeslagen data (configuratie, Franke-media, importeren eigen media) importeren – Werp de USB-stick automatisch uit 11.6.3 XML-data opslaan Gewenste handeling Menupunt Informatie/instructie XML-gegevens opslaan 3.3 XML-gegevens op-...
Provisioning Deployment Servicemenu chine geladen. Personaliseren en 1. Tik op het Franke-logo. gegevensoverdracht 2. Voer de PIN in. Reiniging & onderhoud 3. Druk op ð Naast het menu Individualisering en data-...
Franke Kaffeemaschinen AG Foutoplossing | 12 FOUTOPLOSSING 12.1 Foutmeldingen De machine geeft bij een storing een foutmelding, die instructies geeft voor het oplossen van deze storing. Bediende modus In de bediende modus wordt een storing via een in kleur geaccentueerd symbool weergegeven. Tik voor meer informatie het symbool aan.
12 | Foutoplossing Franke Kaffeemaschinen AG 12.1.1 Kleurcode voor foutmeldingen Tijdelijke onderbreking Systeem functioneert nog zonder beperkingen Systeem functioneert met beperkingen Enkele of alle middelen zijn geblokkeerd 12.2 Foutoplossing van het systeem Foutmelding/probleem Mogelijke oorzaak Maatregel Het sensorsignaal wordt verstoord...
Franke Kaffeemaschinen AG Foutoplossing | 12 Foutmelding/probleem Mogelijke oorzaak Maatregel Foutmelding E79 Storing van de waterdoorstroming Koppeling op het waterreservoir ofwel de Flow- wateraansluiting controleren meterfout De zeef van de zetmodule is waarschijn- lijk verstopt als de foutmelding tijdens de...
12 | Foutoplossing Franke Kaffeemaschinen AG 12.4 Hulp bij problemen met de productkwaliteit Probleem Mogelijke oorzaken Mogelijke oplossing Koffie smaakloos Te grove maling Maling fijner instellen Maling instellen Te weinig koffie Hoeveelheid koffie verhogen Dranken in- stellen Temperatuur te laag...
Maak een back-up van de gegevens als je de machine later weer in gebruik wilt nemen of als de machine wordt vervangen door een machine van hetzelfde type. Deze instructies zijn van toepassing op koffiemachines zonder Franke Digital Services. 1. Roep in het servicemenu onder Personalise- ð...
Voor heringebruikname is het onvermijdelijk dat u de serviceafdeling inschakelt. De koffiemachine moet onderhouden, geïnstalleerd en voor het serveren van producten worden gereinigd. a) Neem contact op met het Franke-serviceteam voor een vakkundige buitengebruikstelling en opslag. b) Laat de koffiemachine door uw servicemonteur leegmaken.
Franke Kaffeemaschinen AG Buitengebruikstelling | 13 13.7 Heringebruikname na langere periode van opslag of stilstand OPMERKING Schade door stilstand Bij een opslagduur of stilstandtijd van meer dan 6 maanden functioneren onderdelen evt. niet meer cor- rect. a) Neem contact op met de servicemonteur voor de reparatie en heringebruikname van uw machine.
14 | Onderdelen afvoeren Franke Kaffeemaschinen AG ONDERDELEN AFVOEREN Afvoeren van het verbruiksmateriaal – Bonen, poeder en koffiedik kunnen worden gecomposteerd. – Voor het afvoeren van ongebruikte reinigingsmiddelen geldt de informatie op het etiket van dit middel. – Voer vloeistoffen uit de reinigingscontainer of de druppelschaal af in het riool.