Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Fijn gebak
Biscuittaart (6 eieren)
Biscuittaart (3 eieren)
Vruchtentaartbodem van bis-
cuitmassa
Roerdeeg in vormen
Vruchtentaartbodem van
roerdeeg
Klein gebak van roerdeeg,
bijv. muffins
Broodvlecht
Gist - tulband
Gistdeeg - rozentaart
Klein gebak van gistdeeg
Soezendeeg (soezen/
eclairs)
Klein gebak van bladerdeeg -
Pasteitjes, niet gevuld (vol au
vents)
Appeltaart
Strudel, vers
Strudel, diepvries
Brood
Broodjes
Plat rond brood
Empanada
Brooddeeg 750 1000 g
Brooddeeg 1000 1250 g
Brooddeeg 1250 1500 g
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met
korstje (1,5 kg)
1,5 kg
Gebraden varkensnek
(2,5 kg)
* Apparaat voorverwarmen
24
Stappen
Inschuif-
Functie
hoogte
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
3
-
1
%
-
1
3
1
3
-
1
3
-
1
0
-
1
3
-
1
0
Stap 1
1
ê
Stap 2
1
ë
Stap 1
1
ê
Stap 2
1
ë
Stap 1
1
ê
Stap 2
1
ë
Stap 1
1
ê
Stap 2
1
ë
Stap 3
1
ë
Stap 1
1
ê
Stap 2
1
ë
Stap 3
1
ë
Stap 1
1
ê
Stap 2
1
ë
Stap 3
1
ë
Stap 1
1
3
Stap 2
1
3
Stap 3
1
4
-
1
3
-
1
3
Tempera-
Stoomin-
tuur in °C/
tensiteit
bereidings-
stand
150 - 160
laag
150 160
laag
150 160
laag
150 160
laag
150 160
laag
150 160
laag
150 160
gemiddeld 35 45
160 170
gemiddeld 35 45
160 170
gemiddeld 30 40
170 180
gemiddeld 20 30
200 220*
laag
200 220*
laag
200 220*
hoog
190 210
hoog
170 180
hoog
180 190
gemiddeld 35 45
-
ƒ
190 200
hoog
-
ƒ
200
gemiddeld 25 35
-
ƒ
200
hoog
-
„
220
hoog
180
-
-
„
220
hoog
180
-
-
„
220
hoog
180
-
100
hoog
170
hoog
200
-
160
gemiddeld 100 120
160
gemiddeld 130 - 150
Tijdsduur
Aanwijzingen
in minuten
30 - 40
25 35
20 30
50 - 70
20 30
25 35
25 35
15 25
8 - 10
35 45
50 - 60
20 25
20 25
20 30
20 30
25 35
15 25
10 - 15
20 - 30
15 25
10 - 15
20 30
15 25
10 - 15
35 45
25 35
Braadstukken met het
zwoerd naar boven leg-
60 75
gen; niet keren
20 30
na
tot
van de tijd
^
Z
keren
na
^
tot
Z
van de tijd
keren
Advertenties
Inhoudsopgave
