Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Gerecht
Pizza, diepvries, dikke bodem, 2 stuks
Mini-pizza's, diepvries
Hartige taart in de vorm
Quiche, Zwitserse taart
Pasteigebak
Empanada
Börek
1
Het apparaat voorverwarmen.
20.8 Ovenschotels en gegratineerde
gerechten
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhanke-
lijk van de grootte van de vorm en de hoogte van het
gerecht.
Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
een platte, brede vorm. In een smalle, hoge vorm heb-
ben de gerechten meer tijd nodig en worden donker-
der aan de bovenkant.
U kunt in vormen of in de braadslede bakken.
Insteladvies
Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gerecht
Ovenschotel, pittig, vers, gegaarde in-
grediënten
Ovenschotel, zoet
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
4 cm hoog
Aardappelgratin, rauwe ingrediënten,
4 cm hoog, 2 niveaus
20.9 Gevogelte, vlees en vis
In de tabel vindt u gegevens voor gevogelte, vlees en
vis en voorgestelde gewichten.
Wanneer u gerechten maakt die groter of zwaarder zijn
dan is aangegeven in de aanbevelingen voor de instel-
ling, gebruik dan in elk geval de lagere temperatuur.
Ga bij meerdere stukken uit van het gewicht van het
zwaarste stuk om de bereidingsduur te bepalen. De af-
zonderlijke stukken dienen ongeveer even groot te zijn.
Braden en grillen op het rooster
Het braden op het rooster is bijzonder geschikt voor
groot gevogelte of meerdere stukken tegelijk
32
Accessoires / vor-
men
Braadslede
+
Rooster
Braadslede
Springvorm Ø 28 cm
Taartvorm
Ovenschaal
Braadslede
Braadslede
¡ Vormen op het rooster: hoogte 2
¡ Braadslede: hoogte 2
Door de gerechten gelijktijdig te bereiden, kunt u ener-
gie besparen. Plaats de vormen naast elkaar in de bin-
nenruimte.
Wanneer hete vormen van glas op een koude of natte
ondergrond worden geplaatst, kan het glas barsten.
▶
Accessoires / vor-
men
Ovenschaal
Ovenschaal
Ovenschaal
Ovenschaal
¡ Giet afhankelijk van de grootte en het soort product
¡ Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen ge-
¡ Leg het te grillen stuk op het rooster. Plaats boven-
Braden in vormen
Maakt u gerechten in vormen klaar, dan kunt u ze een-
voudiger uit de binnenruimte nemen en direct in de
vorm opdienen. Bij de bereiding in gesloten vormen
blijft de binnenruimte schoner.
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
metho-
de
3+1
3
2
2
2
3
3
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Plaats hete glazen vormen op een droge onderzet-
ter.
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
metho-
de
2
2
2
3+1
tot 1/2 liter water in de braadslede.
Van dit opgevangen braadvocht kunt u een saus be-
reiden. Er ontstaat dan ook minder rook en de bin-
nenruimte wordt minder verontreinigd.
sloten.
Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.
dien de braadslede, met de schuine kant naar de
apparaatdeur, ten minste één inschuifhoogte eron-
der. Zo wordt afdruipend vet opgevangen.
Temperatuur
Tijdsduur,
in °C
minuten
170-190
20-30
190-210
10-20
170-190
40-50
190-210
35-45
170-190
55-65
180-190
35-45
190-210
25-35
Temperatuur
Tijdsduur,
in °C
minuten
200-220
30-60
180-200
50-60
150-170
60-80
150-160
70-80
Advertenties
Inhoudsopgave
