Inhoudsopgave
Advertenties
6.7.2.6 Liquid Control (optie)
De optie Liquid Control kan voor elk programma worden in- of uitgeschakeld. Indien het product het kookpunt
bereikt voordat het ingestelde vacuüm bereikt wordt, gaat de machine door naar de volgende stap van de cyclus.
Om de optie Liquid Control in te stellen, volgt u de volgende stappen:
Druk op de cursortoetsen ◄ en ► en selecteer het programma Liquid Control.
1.
2.
Druk op Enter om het menu te openen.
3.
Als Liquid Control niet is ingeschakeld, schakelt u dit in. Druk op Enter en gebruik de cursortoetsen
▲ en ▼ om Liquid Control AAN te zetten. Druk op Enter.
Ga met de cursortoetsen ▲ en ▼ naar de waarde voor Liquid Control en druk op Enter.
4.
Stel de gewenste waarde in met de cursortoetsen ▲ en ▼ en druk op Enter.
5.
Druk op cursortoets ◄ om terug te keren naar het menu.
6.
7.
Sluit het deksel om te beginnen met vacuüm trekken.
De functie Liquid Control voorkomt dat excessief veel vloeistof uit het product wordt getrokken. Dit houdt in dat
wanneer het product het kookpunt bereikt, de machine doorgaat naar de volgende stap van de cyclus.
Afhankelijk van het vochtgehalte, de manier waarop vocht is gebonden, de beschikbare oppervlakte voor
verdamping en de temperatuur, is het percentage eindvacuüm mogelijk beperkt en is er mogelijk te veel
restzuurstofgehalte aanwezig in de verpakking. Indien het product/proces, ondanks het hoge vochtgehalte, een
verpakking vereist met een laag restzuurstofgehalte, dan zijn er twee opties:
1.
Verlaag de temperatuur van het product. Dit maakt het mogelijk dat een dieper vacuüm wordt
bereikt voordat het product het kookpunt bereikt.
2.
Gebruik de optie Liquid Control+.
6.7.2.7 Liquid Control+ (optie)
De Liquid Control+-tijd wordt ingesteld in seconden. Dit is de tijd dat het vacuüm trekken doorgaat na detectie
van het verdampingspunt.
U kunt alleen Liquid Control+ instellen als Liquid Control is ingesteld op maximaal (99,8%). De optie Liquid
Control+ stelt u in met de volgende stappen:
1.
Stel de waarde voor Liquid Control in op maximaal (99,8%) volgens Liquid Control (optie) op pagina
40.
Schakel Liquid Control+ in. Ga met de cursortoetsen ▲ en ▼ naar de waarde voor Liquid Control+
2.
en druk op Enter.
Stel de gewenste waarde in met de cursortoetsen ▲ en ▼ en druk op Enter.
3.
Druk op cursortoets ◄ om terug te keren naar het menu.
4.
5.
Sluit het deksel om te beginnen met vacuüm trekken.
6.7.2.8 Rood vlees (optie)
Bij het verpakken van grote stukken vers vlees blijft het product ook tijdens de sealfase ontgassen vanuit het
product. Doordat de opening van de vacuümzak reeds gesloten is, ontstaan er na het beluchten mogelijk
luchtopeenhopingen (air pockets). Deze functie voorkomt deze luchtopeenhopingen.
Om de optie Rood vlees in te stellen, volgt u de volgende stappen:
Druk op de cursortoetsen ◄ en ► en selecteer het programma Rood vlees.
1.
2.
Druk op Enter om het menu te openen.
Als Rood vlees niet is ingeschakeld, schakelt u dit in. Druk op Enter en gebruik cursortoets ▲ en ▼
3.
om Rood vlees AAN te zetten. Druk op Enter.
Ga met de cursortoetsen ▲ en ▼ naar de waarde voor Beluchtingstijd en druk op Enter.
4.
Stel de gewenste waarde in met de cursortoetsen ▲ en ▼ en druk op Enter.
5.
Ga met de cursortoetsen ▲ en ▼ naar de waarde voor Wachttijd en druk op Enter.
6.
Stel de gewenste waarde in met de cursortoetsen ▲ en ▼ en druk op Enter.
7.
Druk op cursortoets ◄ om terug te keren naar het menu.
8.
9.
Sluit het deksel om te beginnen met vacuüm trekken.
Er is ook een optie Rood vlees+. Deze werkt hetzelfde als de functie Vacuüm+ (zie Vacuüm+ (optie) op pagina 24).
30
Advertenties
Inhoudsopgave
