Inhoudsopgave
Advertenties
Liquid Control (optie)
Liquid Control+ (optie)
Rood vlees (optie)
Stap vacuüm (optie)
Multicyclus vacuüm
(optie)
Marineren (optie)
Liquid Control is alleen beschikbaar met de optionele Liquid Control-
sensor.
Bij de optie Liquid Control wordt het systeem bestuurd door een zeer
gevoelige sensor. De sensor is in staat om het moment te detecteren dat
vloeistoffen uit het product of het product zelf beginnen te verdampen
(koken). Op dat moment schakelt het systeem over naar de volgende
stap in het proces. Hierdoor wordt voorkomen dat het product
uitdroogt, gewicht verliest en/of uit de vacuümzak spat en zodoende de
afdichting, de kamer en de olie in de pomp vervuilt.
Zie Liquid Control (optie) op pagina 25.
Liquid Control+ is alleen beschikbaar met de optie Liquid Control.
De functie Liquid Control+ stelt u in staat om gedurende een bepaalde
tijd door te gaan met het vacuümproces nadat het verdampingsmoment
bereikt is.
Deze functie is speciaal ontworpen voor het verpakken van vers vlees.
Het wordt toegevoegd aan de normale vacuümfunctie om ontgassen
van het product tijdens en na de sealfase te voorkomen. Dit ontgassen
kan luchtbellen in de verpakking veroorzaken. Zie Rood vlees (optie) op
pagina 25.
Deze functie is alleen beschikbaar in machines met het Advanced
Control System (ACS).
Stap vacuüm maakt het mogelijk om het vacuüm trekken af te wisselen
met pauzes, zodat de in een product ingesloten lucht gelegenheid krijgt
om uit het binnenste te ontsnappen. In totaal kunnen maximaal 5
stappen worden geprogrammeerd.
Deze functie is alleen beschikbaar in machines met 10-programma-
besturing. Zie 10-programmabesturing op pagina 17.
Met multicyclus vacuüm kan stapsgewijs vacuüm worden getrokken en
gas geïnjecteerd. Hiermee wordt het zuurstofgehalte nog extra verlaagd.
Deze functie is alleen beschikbaar in machines met het Advanced
Control System (ACS).
Deze functie is speciaal ontworpen om het marineren van een product
te kunnen versnellen. In dit programma kunnen maximaal 5
vacuümstappen worden gedefinieerd met tussentijdse beluchtings-
stappen.
De vacuümstappen hebben een vaste vacuümwaarde van 80%, behalve
de laatste. De laatste vacuümstap heeft een instelbare waarde tot
maximaal 99,8%. Daarbij is ook een instelling van Vacuüm+ mogelijk. De
tussenliggende beluchtingsstappen hebben een vaste waarde van 40%.
Na de laatste stap wordt geseald.
Liquid Control: Het is mogelijk om ook Liquid Control te activeren. Deze
functie loopt dan alleen mee in de laatste vacuümstap. Als men
bijvoorbeeld 3 vacuümstappen definieert, loopt Liquid Control mee in
de derde stap. Ook hier is Vacuüm+ mogelijk, maar dit wordt dan een
Liquid Control+-instelling in 0,1 sec. met een max. van 5,0 sec.
11
Advertenties
Inhoudsopgave
